PDF ОБРАЗОВАНИЕ ФОКУС НА ИСХРАНАТА И ЗДРАВЈЕТО УПРАВУВАЕ
Краток опис
1 ФОКУС НА ОБУКА ЗА ИСХРАНА И ЗДРАВСТВЕНО УПРАВУВАЕ Исхрана - тековно познавање на N & auml.
Опис
ФОКУС НА ОБУКА ЗА Исхрана и управување со здравјето Исхрана
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да бидат запознаени со тековните сознанија за хранливите материи, храната и пијалоците - да ја знаат важноста на здравата исхрана и да можат да соберат оброци според нутриционистички-физиолошки аспекти - во врска со економската ефикасност на добро разгледаните набавки, преработки и Способност за зачувување на храната - можност за демонстрација на важноста на локалната храна и здравствената важност на домашните производи. Содржина на курсот, 2-ра година: Причини за расипување на храната, труење со храна, Закон за храна и Означување, Додатоци на храна, Методи на зачувување, Преглед на Зрачење со храна, Генетско инженерство, Исхрана на различни групи на население, Алтернативни диети, Целосна храна, Вегетаријанска храна, Здрава храна (Хејше комбинирање на храна, макробиотици),
Дидактички принципи - Лекциите треба да бидат дизајнирани што е можно пореалистични засновани на наодите од современата наука за исхрана. - Употребата на илустративен материјал треба да се забележи поинтензивно. - Техничките екскурзии придонесуваат за продлабочување и подобро разбирање.
Здравствено образование и задачи за учење Учениците треба да
Познавањето на превентивни мерки за одржување на здравјето и доделувањето на различни типови на луѓе и карактери може да има познавање на законите на природата, аурата на луѓето и може да ги испита причините за болестите врз основа на јазикот на органите за да се знае важноста на здравиот начин на живот за да се избегнат болести предизвикани од цивилизацијата, да се познаваат лековитите својства на растенијата и да можат да ги користат во нутриционистичко и здравствено советување да знаат дека превенцијата е подобра од лекувањето и да се запознаат со различни можности што можат да го одржат здравјето на организмот, да разберат за холистичката природа на телото и да можат да користат алтернативни методи за одговорно одржување на здравјето.
Наставна програма 2 година: Мерки за одржување на здравјето на луѓето - Енеаграм Природни закони Аура на лицето Причини за болест - Органски јазик Психосоматски болести Инфективни болести Цивилизациска болест Итна медицина 3 година: Природни основи на превентивна медицина Вовед Хомеопатија Кинезиологија Цветна терапија Фитотерапија Боја терапија Лековита моќ на камењата Фенг Шуи и здравје Дидактички принципи Лекциите треба да бидат практични и реални со цел да се промовира самосвеста и самосвеста кај учениците. - Внимателно избрани наставни материјали треба да се користат за да се создадат јасни идеи. - Наставните материјали и аудио-визуелните помагала треба да се користат разумно на час. - Треба да се земе предвид дека постојното знаење се следи. - Списанија на актуелни теми за здравјето треба да бидат вградени во училницата. - Контактот со реалноста мора да се создаде преку курсеви за обука. Особено, има за цел да поттикне запознавање на лековити, ароматични и диви билки.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да ги знаат тековните знаења за диетите - да ја препознаат важноста на насочената употреба на диети и да можат да направат избор на соодветна храна - да можат да создадат соодветни менија за индивидуални диети.
Содржина на курсот 3-та година: Правила за здрава исхрана (ДГЕ) Целосна храна Лесна целосна храна Јадење со пулпи и течност Општа диета (дополнителна храна) Гастроентеролошки диети Усна празнина и хранопроводник Стомак и дуоденум Тенко и дебело црево Акутно заболување на цревата Хронично цревно заболување Црн дроб, жолчен меур и жолчни канали Панкреас габа Диети Со прекумерна тежина Дијабетес мелитус Нарушувања на метаболизмот на мастите Срцеви и циркулаторни заболувања Гихт и ревматизам Метаболичен синдром (дебелина со метаболичко нарушување) Протеини и електролити дефинирани форми на диета (заболување на бубрезите) Диета со променети нутриционистички диети Диета со треска Диета со изгореници Диета со малигни заболувања Диети за специјални алергии (кравјо млеко, без микроби) )
Дидактички принципи - Лекциите треба да бидат дизајнирани што е можно пореалистични, засновани на најновите откритија во диететиката. - Техничките екскурзии придонесуваат за продлабочување и подобро разбирање.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да ги разберат социјалните структурни врски во руралните области и да можат да се спротивстават на негативните случувања - да развијат способност критички да гледаат информации - да можат да препознаваат политички, правни, социо-структурни, економски и културни врски и меѓусебни врски.
Содржина на предметната програма 3 година: Основни социолошки поими Природа и задача Отпор Индивидуализирање на размислувањето - социолошко размислување Човечкото суштество како социолошко суштество Социологија и индивидуата Социјализација Влијание на припадност, социјални класи и нивна промена Социјална акција и социјална позиција Социјална група Група во смисла на социологија Социометрија Стилови на лидерство автократски демократски leissez - фер социјални конфликти, проблеми со генерациите и малцинствата Теорија и пракса на еднаквост Слободно време, индустрија за слободно време Отуѓување и изолација Семејство згрижувачко семејство Институции за згрижување Социјален систем Општество Концепт Карактеристики Карактеристики на современите индустриски општества
Дидактички принципи - Лекциите се реални, јасни и практични. - Содржината на наставата треба да биде прилагодена на ситуацијата на ученикот и часот, опции за пренесување, интердисциплинарни аспекти, принципи на настава, тековни референци и примерни значења. - На час, фокусот треба да биде на активноста на ученикот.
Независното признавање на проблемите и самооткривањето треба да се практикуваат и консолидираат.
Образовни и наставни задачи Учениците треба да можат да комуницираат течно на јазикот на целта, и во буква и во писмена форма, и покрај вокабуларот што треба да го совладаат, поради именувањето на бројните стручни прибор и прехранбени производи - тие треба да можат да зборуваат независно со гостинот и другите измислени соговорници и вработени - да може да покаже самодоверба, сигурност и флексибилност кога се појавува и зборува во јавноста - користејќи ги развиените предметни области, совладува едноставни структури за говорен и пишан јазик неопходни за комуникациска компетентност.
Содржина на предметната програма 2 година: Теми за комуникација и вокабулар поврзан со работата Презентација на приватно и на работа Вработен и кујнски персонал Ресторан и опрема за кујна Појадок, појадок вклучена фрази за услуга и кујна Составување картички за мени и пијалоци Фрази во сметководството Граматичка содржина Одредени и неопределени статии Еднина - мнозинство од Номен Редовни и неправилни глаголски форми Негација Формирање на прашања Разделување статии Едноставни форми за команди Броеви 3-та година: Теми за комуникација и вокабулар поврзан со работата Време, датум Резервација на маса Зеленчук и нивна подготовка Риби, школки и ракови Типови на месо и нивна подготовка Граматичка содржина
Временска ознака за минатите присвојни заменки предлози à и де придавки
Дидактички принципи - Изводливоста и практичната релевантност на предадените вештини се во преден план, при што наставата подлежи на трајно ажурирање и прилагодување на наставната содржина. - Пожелно е вкрстено поврзување и соработка со други објекти. - Комуникациските игри, повторното усвојување на автентични ситуации, како и индивидуалната, партнерската и групната работа служат за диверзифицирање на дизајнот на часовите и промовирање на разбирањето на слушањето и говорот на учениците. - Употребата на аудиовизуелни медиуми е од големо значење.
Образовни и наставни задачи На учениците треба - да им се овозможи да извршат пресметки на хранливата вредност и трошоците со поддршка на ЕДП - да можат да ги проценуваат и толкуваат менијата, дневните и неделните менија врз основа на пресметките. Содржина на предметната програма 2 година: Пресметка на вкупната енергетска потреба Дневна побарувачка на енергија Распределба на дневната вкупна енергија и хранливи материи Дефиниции на телесната тежина Методи за пресметување на тежината Препораки за потрошувачка Создавање и нутриционистичка пресметка на редоследот на оброците, дневни и неделни планови за исхрана Целни групи Определување и толкување на односот на хранливите материи трета година: Создавање на редослед на оброци, планови на дневна и неделна исхрана Пресметка на хранливи вредности
Дидактички принципи - Лекциите треба да ги надополнуваат предметите исхрана и диететика. - Подготвените планови треба да се користат во обуката за исхрана како „бази на совети“. - Понатаму, мора да се воспостави врска со практичниот предмет на кујнски водич. - Употребата на тековниот софтвер треба да се набудува.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да имаат основни познавања за подготовка и подготовка на храна - да можат да вршат пресметки на трошоците и хранливите вредности со поддршка на ЕДП - да можат да ги проценуваат подготвените планови за оброци врз основа на пресметките.
Содржина на предметната програма 2-та година: Класична структура на менито Техники за сечење Кујнски термини Садови за готвење Технички средства за готвење Средства за врзување Врзувачки средства Пополнувања Основни правила за подготовка на супи и придружни наслаги Ладни јадења Јајца од јајца Заклано месо Игра живина Sивина странични јадења Зеленчук Салати, суров зеленчук, маринади, преливи Десерти Лиснато тесто, шеќерно тесто Правејќи колачи и нафори готвење кремови, глазури, пломби, сосови, обработка на марципан
3-та година: Основни правила за подготовка на инфузии - залихи Топло и ладни сосови Студени и слатки супи Специјални и национални супи Риба и морски плодови Ладни и топли буфети Топли почетнички Подготвување и подготовка на риби Ракови и школки Десерти Шпорет на пареа, суфле Сладолед, парфеј Соодветни пијалоци Тековни трендови во кујната Опсег на производи за целосна храна Употреба на диви билки и билки
Дидактички принципи - Лекциите треба да бидат дизајнирани што е можно попрактични, техничките термини да се користат постојано. - Употребата на ажурирани ИТ-програми мора да се набудува за пресметките. - Пренесеното знаење треба да послужи како основа за практични часови.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да знаат дека правилното движење и дишењето се важни мерки за одржување на здравјето - да знаат методи на релаксација за намалување на стресот - да знаат апликации на Kneipp за одржување на здравјето - да знаат употреба на мерки за поддршка за болести и закрепнување - да знаат повеќекратна употреба на есенцијални масла знаат - знаат дека медицината и природата имаат комплементарно дејство и дека целта на сите методи на лекување е зајакнување на моќта на само-заздравување на организмот и промовирање на благосостојбата на луѓето индивидуално - знаат основни знаења за превенција - можат да покажат врски помеѓу навиките на живот и цивилизациските болести
Презентирање мерки на примарна и секундарна превенција и објаснување на најважните области на здравствено образование може да има знаење за примена на медицински признати природни методи на лекување.
Содржина на курсот, 2-ра година: Основи Алтернативен тренинг за движење, дишење, релаксација и намалување на стресот, техники за масажа, обука за Кнејп, ароматерапија
Дидактички принципи - Лекциите треба да се разјаснат преку видео записи. - Тековните медиуми треба да се користат за групна работа.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да ги знаат тековните знаења за организацијата на угостителските објекти - да можат да извршуваат плански и организациски задачи во угостителските објекти - да бидат способни за организирање и сметководство на настани независно.
Содржина на предметната програма, 2 година: Основи на организација на компанијата, кујна и помошни простории, кујнска бригада Режими и форми на работа дизајн Безбедност и хигиена на работата Ергономија Услови за работа Мебел и додатоци Спречување несреќи и пожари Организација на работата Управување со времето Анализа на задачи
Креирање на дијаграми за организација Тек на работа и список за налози за работа 3-та година: Набавка и складирање на стоки Пресметување на количината Создавање едноставни нарачки Управување со магацин Креирање на менија и едноставни мени понуди за вработените ориентирани за осигурување на квалитет Мотивација Стил на лидерство Работна средба Список Организација на настани, такси, прослави, сметководство и контрола
Дидактички принципи - главниот критериум за избор на предметот е неговата применливост во професионалната пракса. - Употребата на тековниот софтвер треба да се набудува. - Соодветната превенција од несреќи при работа со машини и уреди мора да биде истакната во секое време.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да можат да ги применуваат теоретските стекнати знаења во пракса - да можат да ги испланираат и изведуваат вештините и работата што треба да ја научат самостојно - да можат да спроведуваат совесност, грижа и точност, како и економичен и несреќен начин на работа - нутриционистичко-физиолошка вредност да може да пресметува и проценува храна - да може самостојно да ги собира менијата во однос на целната група на лица кои ги снабдуваат - да може самостојно да креира пресметки во менито земајќи ги предвид хранливите материи, витамини, вкупната потреба од енергија и пресметката на цената - да може да придава особено значење на нежните и здрави методи на обработка при подготвување на оброците Содржина на предметната програма 2 година: Продолжување на основните рецепти
Подготовка и употреба на технички помагала за готвење Супи и придружни влошки Ладни јадења Јајца Подготовка на заклано месо, дивеч, живина, риба Гарнитури Салати, суров зеленчук, маринади, преливи Лиснато тесто, данско тесто Правење колачи и парчиња Леб и мали печива Вегетаријанска кујна Комплетна храна Зачувување на овошје и зеленчук Комерцијална кујна 3-та година: Топло и ладни сосови Ладни и слатки супи Ладни и топли бифе за различни целни групи Подготовка на риба, морска храна Продолжени менија со јадења од месо, живина и игра Топли почетни топли пудинзи Парен шпорет Суфле Замрзнато професионално сечење и разделување Заклано месо Игра живина Резба Филетирање Фламбе Национална и меѓународна кујна Диетална кујна Употреба на диетални помагала Комерцијална кујна
Дидактички принципи - лекциите треба да се надоврзуваат на постојното знаење, истите треба да се продлабочат. - Ризикот од несреќи и нивното спречување секогаш мора да се посочи.
Учениците треба - да ги применуваат теоретските принципи на одржување на здравјето засновано врз сопственото практично искуство, да го совладаат основното знаење и да можат да обезбедат прва помош во случај на повреди и несреќи - да ги знаат, користат и применуваат понудите од природата и да најдат правилна и одговорна употреба на алтернативни методи да можат - знаат и умеат да ги применуваат најважните медицински мерки и да постигнат консолидација на сопствената личност за работа во здравствениот сектор.
Содржина на курсот 2 година: Основи на обука за движење: 'рбетниот столб, карличен под, кардиоваскуларни и теренски кружни вежби, вежби за изомагогија, гимнастика за бременост, вежби за дишење Практични вежби за релаксација: класични масажи, автогена обука, истегнување на Kneipp - хидротерапија, ароматерапија Прва помош за деца и возрасни 3 година: Основи на рефлексологија на стапала, вежби за акупресура Практични мерки за нега Измерете ја треската Измерете крвен притисок Омоти и компресори Домашни лекови и нивна употреба Производство на производи за природна нега Лековити билки Препознајте изглед Мириси Практична примена на хербални лекови Масти, есенции и тинктури Цветни есенции и нивна примена Кинезиологија со практични вежби Дидактички принципи - теоретски и практични лекции се директно поврзани. - Часовите треба да се фокусираат на активноста на ученикот. - Треба да се практикуваат независно препознавање на проблеми и самооткривање и нивни решенија.
Образовни и наставни задачи Учениците треба - да можат да го користат своето однесување свесно кога се грижат за гостите и да можат да претставуваат позитивно професионално гледиште - да се чувствуваат одговорни за благосостојбата на своите гости и да можат да се идентификуваат со компанијата - да имаат можност да сочувствуваат со гостите и да ги усовршат нивните желби, како и да можат да го користат искуството стекнато во советувањето на гостите и во разговорите за продажба - знаејќи ги сите видови на сервирање и да можат да ги извршуваат самостојно - да знаат и да можат да ги користат сите производи за сервирање правилно - да можат да ја совладаат работата на масата на гостинот и да ги изведат совршено - знаете за производството, карактеристиките, грижата, преписката, температурата на послужување и грешките во пијалоците - креирајте мени со низи за различни прилики и теми и бидете во можност да дадете соодветни препораки за пијалоци - имате знаење потребно за работа во барот и практични може да спроведе.
Наставна програма од втора година: Служење наука Бригади и системи Специјални прибор за јадење и предмети Технички услови Месец место Видови за сервирање Објасувања Поставувања за места и посебни поставки за места Бонирање и сметководствени системи Студии за пијалоци Безалкохолни пијалоци Алкохолни пијалоци Пиво вино Пенливи вина Духови Кафе услуга Виенска кафе Услуга и продажба Прв контакт со гостинот Влегување во ресторан - теренот за поздравување на продажбата што зафаќа храна и пијалоци - продажна услуга
Laалби Фактурирање збогум на гостите Спроведување на телефон и продажба 3-та година: Клиенти на барови Видови барови Персонал на подготвителна работа Подготовка на бар-пијалоци Служба во кафе Кафе услуга Дигестив и аперитив клиент Работа на маса за гости Резба филети Flambé маринирање Услуга на мени Мени на мени Ред на храна Групи Соодветна храна и пијалоци
Дидактички принципи - Теоретското знаење стекнато треба да се примени во пракса. - Широк спектар на ситуации треба практично да се симулираат и потоа да се анализираат. - Правилното однесување треба да се обучи со игра на улоги и да се зајакне самодовербата на учениците. - Курсевите за курсеви и екскурзиите треба да ги надополнуваат лекциите. - Безбедносните регулативи, прописите за спречување несреќи и хигиената мора постојано да се истакнуваат. - Покрај специјалистичко знаење, големо внимание мора да се посвети и на личната компетентност на студентите.