Печен компир во школка - придобивки, калории и хранлив состав

Без разлика дали станува збор за печен компир, чипс или помфрит, ние јадеме многу компир на различни начини.

хранлив

Со оглед на тоа што многу од нивните хранливи состојки се концентрирани во надворешната кожа, лупењето на компирот може да отстрани значителен дел од растителните влакна и минералите на секој дел (1).

Покрај тоа, помфритот може да ја зголеми содржината на маснотии и калории во споредба со другите методи на готвење, како што се печење или вриење.

Нутритивен состав

Колку е здраво воведувањето компири во исхраната, до одреден степен, зависи од тоа како се готват. Маслото, кремот и путерот додаваат калории, но обичниот компир е релативно нискокалоричен. Исто така, обезбедува важни хранливи материи како витамин Ц, витамин Б6 и разни минерали. (1)

ПРИДОБИВКИ

Алфа-липоична киселина

Компирите содржат соединение познато како алфа-липоична киселина, кое му помага на телото да ја претвори гликозата во енергија. Некои докази сугерираат дека алфа-липоичната киселина може да помогне во контролирање на нивото на шеќер во крвта, подобрување на вазодилатацијата, заштита од ретинопатија кај пациенти со дијабетес и зачувување на мозочното и нервното ткиво. (2)

Здравје на коските

Ironелезо, фосфор, калциум, магнезиум и цинк во компирот помагаат во одржувањето на структурата и јачината на коските.

Ironелезото и цинкот играат важна улога во производството на колаген.

Фосфорот и калциумот се важни во структурата на коските, но од суштинско значење е тие да бидат избалансирани за правилна минерализација на коските. Премногу фосфор или премалку калциум може да ги оштети коските и да придонесе за остеопороза.

Крвен притисок

Малиот внес на натриум е неопходен за одржување на здрав крвен притисок, но зголемувањето на внесот на калиум може да биде исто толку важно. Калиумот поттикнува вазодилатација или зголемување на крвните садови.

Според студијата на Националното испитување за здравје и исхрана, помалку од 2% од возрасните исполнуваат дневни препораки од 4.700 милиграми калиум. (3)

Калиум, калциум и магнезиум се присутни во компирот. Откриено е дека тие природно го намалуваат крвниот притисок.

Воспаление

Холинот е важна хранлива материја што ја има во компирот. Помага при подобрено расположение или учење и меморија. Исто така, поддржува:

  • одржување на структурата на клеточните мембрани;
  • пренос на нервни импулси;
  • апсорпција на маснотии;
  • ран развој на мозокот. (4)

Еден голем компир содржи 57 мг Рид. На возрасни мажи им требаат 550 мг, а на жените 425 мг на ден.

Кожа

Колагенот е систем за поддршка на кожата. Витаминот Ц работи како антиоксиданс за да спречи оштетување на сонцето, загадување и чад. Витаминот Ц помага и во измазнување на брчките и ја подобрува целокупната текстура на кожата.

Имунитет

Истражувањата откриле дека витаминот Ц може да помогне во намалување на сериозноста и времетраењето на настинката. (5)

Рак

Компирите содржат фолати. Фолатот игра улога во синтезата и санирањето на ДНК и со тоа спречува формирање на многу видови клетки на рак поради мутации во ДНК. (6) Витаминот Ц и кверцетинот, исто така, функционираат како антиоксиданти, заштитувајќи ги клетките од оштетување на слободните радикали.

Варење

Содржината на влакна во компирот помага во спречување на запек и промовира подобро варење. (7)

Управување со тежината и ситост

Диететските влакна обично се препознаваат како важен фактор во управувањето и слабеењето. (8) Тие ја зголемуваат ситоста и го намалуваат апетитот, така што едно лице се чувствува поцелосно подолго и има помала веројатност да троши повеќе калории.

Метаболизам

Компирите се одличен извор на витамин Б6. Тој игра клучна улога во метаболизмот на енергијата, со распаѓање на јаглени хидрати и протеини во глукоза и аминокиселини. Овие помали соединенија се полесни за употреба за производство на енергија во телото.

неповолна положба

соланин

Компирите што изникнале или се зелени може да содржат соланин, токсично соединение за кое се покажало дека предизвикува проблеми со циркулацијата и дишењето, како и главоболки, грчеви во мускулите и дијареја. (9)

акриламид

Истражувањата покажаа дека кога компирот се готви на над 120 степени Целзиусови, тие произведуваат хемикалија позната како акриламид. Ова соединение се наоѓа во пластика, лепак, бои и чад од цигари.

Акриламидот е поврзан со развој на неколку видови на рак. Акриламидот има невротоксични својства и може да има негативно влијание врз гените и здравјето на репродуктивноста.

Дијабетес и дебелина

Компирите, дури и незрелите, содржат високо ниво на едноставни јаглехидрати. Ова не е корисно за луѓето со дијабетес или дебелина. Како и секоја храна, компирот треба да се јаде во умерени количини и како извор на јаглехидрати, како што се ориз или тестенини, наместо зеленчук. Зеленчук без скроб треба да се јаде со компири за избалансиран внес.

ѓубрива

Компирите одгледувани во многу оплодена почва може да содржат високо ниво на контаминација со тешки метали. Секој што е загрижен за ова, може да одгледува компири, ако има градина или може да купи органски сорти. (10)

Подготовка и готвење компири

Содржината на витамини, минерали и растителни влакна најмногу се наоѓа во лушпата од компири, па затоа е најдобро да ги јадете со кора.

Измијте ги компирите под млаз вода и извадете ги оштетените делови со нож.

Излупениот компир е здрав и едноставен оброк. Послужете со салата и завршете со туна, сирење или печен грав.

Компирите може да се варат со нане и да се зачинат со црн пипер.

Печениот компир е добар извор на витамин Ц, витамин Б6 и калиум.

Нутриционистички состав за печен компир:

ПРЕБАРУВАЈТЕ ХРАНА ПО ИМЕ:

  • овошје
  • Маслени семиња и мрсно овошје
  • зеленчук
  • Брашно и житни култури
  • Млечни производи
  • Јајца
  • Месо и јадења
  • Риба и јадења од риба
  • масти
  • Слатки и производи од шеќер
  • Брза храна
  • Зачини и зелена боја
  • Пијалоци
  • Водич за храна
  • Диети за слабеење
  • Вегетаријанска диета
  • Кулинарски традиции
  • Персонализирана диета
  • Витамини и минерали
  • Храна за бебиња
  • Исхрана кај бремени жени
  • Јадење стари лица
  • Терапевтски режими
  • Нутрициони заболувања
  • Фитнес и спорт
  • Калкулатор за исхрана
  • Рецепти
  • Индекс на храна
  • Блогови за исхрана
  • Корисници на диети
  • Диетален форум

Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:

Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:

Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.

Медицински вести, новини и настани

Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники

Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.

Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!

„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.