Печен лосос со грав и грашок - Андреја Кармен Раду

Времето е проблем за сите нас. Ни се чини дека не успеваме да завршиме сè што имаме за цел, да имаме повеќе време за себе и да готвиме.

Па, да, ова готвење често доаѓа на последно место, иако колку е важно да се јаде правилно, треба да биде во првите 3 на нашата листа.

Пред неколку дена, решив да готвам лосос во хартија за печење за вечера и за гарнир, направив мешавина од боранија и грашок.

Тудор е во фаза каде што би јадела само грашок, па затоа се обидов да лизнам неколку грав до неа. Овој пат, имав зеленчук што беше запарен пред замрзнување, и што во голема мера го намалува времето за готвење. Ние исто така можеме да прибегнеме кон такви решенија, кога времето ќе не притисне.

Да, јас исто така користам замрзнат зеленчук за готвење, за разновидност и за задоволување на вкусовите на полукаприциозен. Немој да мислиш дека моето не јаде и дека јаде редовно, сè што и давам. И тој е дете, ги менува вкусовите и преференциите.

Добро, бидејќи знаев дека ќе дојдам дома околу 18:30 часот, извадив грашок и грав од замрзнувачот наутро и ги ставив во фрижидер за да се стопат до вечер. Го купив лососот свеж на пат кон дома од продавницата до мене.

Погледнав во часовникот за да видам колку време требаше да се подготви вечера: 45 минути од почетокот до крајот, со загреана рерна. Толку време е потребно за да се достави пицата, нели? 🙂

СОСТОЈКИ

4 порции филети од лосос
2 чешниња свеж лук
250 гр одмрзнати боранија
250 гр одмрзнат грашок
1 кесичка кафеав ориз
свеж копра, мајчина душица и оригано (од мојот жардиниер)
сол бибер
1 лажица маслиново масло
4 парчиња хартија за печење доволно големи за да можам да ги завиткам парчињата лосос како подарок

Извадив грашок и грав од фрижидерот. Јас зоврив тенџере со вода за кесичката со ориз. Ја загреав рерната на 180 гр. Јас ситно ги исецкав билките и ги поделив на 4 порции.

Ставив дел од лосос на хартија за печење со спуштена кожа, зачинив со сол, бибер и мешавина од свежо исецкани билки, ставен на целото парче риба. Јас го завиткав како подарок. Рибните парчиња ги ставам на послужавник.

Го исецкав лукот и го ставив во тава со 1 лажица маслиново масло и сол. Јас го мешав 1 минута.

Бидејќи рерната се загреа, ја ставив рибата. Ја ставам кесичката ориз во врела вода. Ставив грашок и грав над лукот и додадов околу 4 лажици вода. Го оставив да се готви, мешајќи лесно од време на време, сè додека не падне водата. Оризот беше готов за околу 12 минути, го извадив кога видов дека отече доволно за да го наполни пликот. Јас го исцедив во цедалка, со плик. Јас само го одвиткав пред да служам за да го сторам топло. Во исто време го зачинив со малку сол, бибер и малку маслиново масло.

Рибата беше оставена во рерна 30 минути (тука зависи од дебелината на парчето и видот на рерната). За да се осигурам дека е подготвен, кога поминаа околу 20 минути, го извадив послужавникот и внимателно одвиткав пакет за да видам дали е добро направен. Внимателно велам, затоа што од пакетот излегува пареа кога ќе ја отвориме, затоа мора да бидеме претпазливи. Јас спакував и го оставив уште 10 минути.

За Тудор и мојот сопруг ставив кафеав ориз на мојата чинија, не претпочитав други јаглехидрати таа вечер, освен зеленчукот.

За 45 минути го имав готовиот оброк. Можеби не секогаш можеме да подготвиме нешто однапред, но ако научиме да бидеме организирани, сигурно ќе успееме во огромното мнозинство на случаи.

А! Остана порција риба, малку зеленчук и малку ориз за следниот ден, ќе ви покажам што направив со нив во друга статија

Со други зборови, можете да се подготвувате на овој начин неколку дена, рибата и гарнитурата може да се загреат во рерна или во нелеплива тава на тивок оган.

Доколку сакате да бидете во тек со најновите статии објавени на блогот, тука можете да ја следите и страницата на Фејсбук