Печен лосос со грејпфрут и зелен кромид Савори Урбан

Печен лосос со грејпфрут и зелен кромид. Рибата готви извонредно брзо, за неколку минути. Имав две прекрасни парчиња лосос во куќата (можете да користите која било риба што ја имате при рака) и брзо ги готвив на кисело и миризливо корито со розови парчиња грејпфрут. Грејпфрутот му даваше многу избалансирана киселост и слатко-горчлива арома и зелениот кромид го развеселуваше со пролетни акценти.

Го јадевме овој лосос во рерна со свежа багета, но исто така се комбинира со свеж печен компир, ориз или избрани салати. Како резултат на сосот за печење е многу добар!

Може да се најде уште еден одличен рецепт за лосос тука - во лиснато тесто, со аспарагус.

2 филети лосос од по 200 гр (или која било риба што ја имате при рака)
1 розов грејпфрут
2-3 прстени од зелен кромид (или стар црвен кромид)
1 лажица маслиново масло
сол бибер
капка исушени и мелени чили пиперки

Подготовка Печен лосос со грејпфрут и зелен кромид

Парчињата лосос измијте ги во ладна вода и избришете ги со хартиени крпи. Делот со кожата расте од место до место (не многу длабоко, максимум 1 см). Зачинете го лососот од двете страни со морска сол, бибер и малку чили.

Загрејте ја рерната на 200С (високо за гас).

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на густи, горчливи бели мембрани. 0,5 см. Зелениот кромид се сецка на кругови.

Изберете сад отпорен на топлина (или подлабок послужавник) и подмачкајте добро со лажица маслиново масло. На дното на теренот се ставаат парчиња грејпфрут и зелен кромид. Лесно сол.

Ставете ги парчињата лосос со кожата свртена нагоре на слојот од грејпфрут и зелениот кромид. Не ги подмачкав со масло затоа што лососот е доволно масен и остава маснотии да се пече.

Ставете го теринот во рерна 15-20 минути. Рибата готви многу брзо и постои ризик да биде пре-зготвена.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран