Печен сладолед од јаболка со парчиња бисквити (веган) - блог за веганско задоволство
Зимата сè уште не е завршена, надвор е студено и мразот може да се види не само надвор.
Додека некои продавници за сладолед имаат зимска пауза, ние создадовме креација на зимски сладолед засновано врз рецептот за сладолед од пита со јаболко од книгата „Eis mit Stil *“ (* Affiliate-Link).
Бевме толку воодушевени од сладоледот со путер од пекан, што повторно ги искористивме идеите за книгата како образец - само повеќе зимски со марципан, стапчиња од бадем и бисквити од овес.
Состојки за околу 1,3л сладолед
235мл незасладено млеко од бадем
2 лажици кокосово млеко во прав
1/4-1/3 лажиче „Eis-Wizard“ од смесата:
3 1/2 кафени лажички гума за џвакање од скакулци + 1 1/2 лажички џвакање ксантан
2 лажици сируп од агава
1 лажица масло екстракт од ванила
5 помали гала јаболка од старата земја
60 гр вегански путер (Алсан)
2 лажици мелен цимет
1 порција многу ладни трошки од торта/трошки од бисквити (зедовме талери од спел и овес и ги натопивме во 4 лажици бадемово млеко и ги замрзнавме во вреќа за заклучување)
Излупете, јадрото и исечете ги јаболката и оставете да зовријат во голем тенџере со 450мл вода, кафеав шеќер, цимет и путер и вриејте околу 15 минути додека не се згусне целата работа.
Отстранете 3 лажици соја млеко и измешајте во чаша со Без јајце. Измешајте ги соја млеко во прав, "Леден волшебник" и сол добро во мал сад. Поставете ги обете на едната страна.
Додадете соја крем, млеко од соја, шеќер и сируп од агава во смесата со јаболка и оставете да зоврие со постојано мешање.
Се меша во ситно сецканата смеса од марципан.
Потоа тргнете го тенџерето од шпоретот и додадете го јајцето Без јајце додека енергично мешате. Дистрибуирајте добро и измешајте. Кога смесата ќе се дистрибуира, продолжете да мешате и полека мешајте ја мешавината „Леден волшебник“ додека не се дистрибуира добро.
Оставете ја смесата да испари и потоа да се олади во фрижидер најмалку 3 часа.
Сега промешајте ја смесата за сладолед во машина за сладолед додека не стане кремаста (упатства за производителот). Во последните 5 минути додадете ги замрзнатите трошки од торта и стапчињата од бадем.
Замрзнете го готовиот сладолед во замрзнувач уште 3 до 5 часа, во зависност од машината за мраз.
На пример, сервирајте во издлабени јаболка. И/или со сос од ванила.