Печена печурка Сеитан со застаклена кора - Дејливеган
My Seitan Mushroom Roast може да биде прекрасно ретко исечено и да се јаде на леб или да се подготвува на подебели парчиња како вегански печени.
Со својата крцкава пржена глазура и интегрираните печурки и шитаке печурки, тоа е вкусна промена од другите вегански парчиња колбаси. И како печење, печурките му даваат одредено нешто.
Печена печурка Сеитан со застаклена кора
Состојки за печење печурки од 1 сеитан:
2 TS (чаша/чаша) прашок сеитан
2/3 ТС брашно од наут
Снегулки од квасец 1/2 ТС
2 лажички кромид во прав
1 лажичка сеп. мајчина душица
1 лажичка сеп. мудрец
1 лажичка ким
½ лажичка сол
¼ лажичка црн пипер
200 гр печурки, исечени на мали парчиња
2 сјаке печурки, исушени
2 чешниња лук, ситно сецкани
1 2/3 ТС супа од зеленчук
3 лажици соја сос
2 лажици маслиново масло
1/2 лажичка течен чад
Глазура:
4 лажици сируп од агава
1 суп.л-патки слатка сенф
2 лажици балсамичен оцет
Подготовка:
Истурете ги шитаците со топла вода и оставете ги да стрмни 20 минути. Потоа исцедете и исечете ги на ситни парчиња.
Загрејте ја рерната на 200 °. Комбинирајте ги сите суви состојки за seitan и промешајте ја течноста заедно. Измешајте го сеитанот со печурки и лук и потоа замесете ја во течноста. Обликувајте колбас дебел околу 6-8 см. Цврсто превртете го колбасот во хартија за печење и потоа завиткајте ја во алуминиумска фолија. Завртете ги краевите добро, така што колбасот е убав и цврст.
Печете во рерна околу 60 минути, вртејќи 2-3 пати. Потоа оставете го во фолија околу 10 минути или повеќе и печењето печурки сеитан е подготвено.
Измешајте ги сите состојки на глазурата заедно и исчеткајте го печеното од сите страни.
За кора, загрејте малку масло во тава. Испржете го исчистеното печено насекаде.
Исечете ги на тенки парчиња и одозгора ставете леб или ролни или користете ги во парчиња со дебелина од 1 см за да направите печени парчиња.
Совети:
- Ако пржете парче печена печурка сеитан во тавата, додадете крај од јаворов сируп на крајот, ова му дава карамелизирана нота на лесна дополнителна кора од горе и долу.
- Можете исто така да го замрзнете печењето печурки сеитан на парчиња или во едно парче и на тој начин лесно да се снабдувате.
- Повеќе рецепти за веганско месо и колбаси можете да најдете тука.