Печена тиква со црвен кромид, тахини и за’тар; Ужасно вкусно

Рецепт кој сум го подготвувал многу пати и кој постојано го одложував за да ти го напишам. Тиквата е толку вкусна во оваа комбинација

кромид

  • 1 кг тиква од магдонос, исечена на парчиња полумесечина дебела 2 см, сите со кора
  • 2 црвени кромид, се сече на четвртини
  • 50 мл маслиново масло
  • Солена пиперка
  • 1 лажица За’атар
  • 1 лажица сецкан магдонос
  • 3 лажици тахини
  • 2 лажици сок од лимон
  • 3 лажици вода
  • 1 чешне мелен лук
  • 30 гр семе од бор (користев семки од сончоглед)

1. Загрејте ја рерната на 220С.

2. Во сад измешајте го исечканиот кромид со исечена тиква, 3 лажици маслиново масло, 1 лажичка сол и бибер.

3. Поместете се во сад/плех и печете 40 минути или додека зеленчукот не порумени.

4. Извадете од рерна и оставете да се излади.

5. Во мал сад измешајте ја пастата тахини со вода, лимон, лук и 1/4 лажичка сол. Добро измешајте, таа мора да има конзистентност на течност. Додадете малку повеќе вода ако е потребно.

6. Испржете ги боровите ореви во тава.

7. За сервирање, распоредете го зготвениот зеленчук на чинија, истурете го облекувањето со тахини, па посипете го со магдонос, борови ореви и за’атар.