Печена зелка, Георге Добрете во мир - Оаза на мирот во срцето на Трансилванија
- 1 соодветна слатка зелка (приближно 1 кг.)
- 1 лажица (рендана) груба сол
- 2 сув кромид или 3 зелен кромид
- 1 лажичка шеќер (по избор)
- 4 соодветни домати или супа
- врска со свеж копра
- 1 ловоров лист или мајчина душица
Исечете ја киселата зелка (откако ќе го отстраните грбот), посолете и добро месете со рацете додека не омекне.
Кромидот ситно исецкајте го. Исцедете ја зелката и измешајте со кромидот.
Потоа истурете ја смесата во голем плех заедно со лукот поминат низ пресата, пиперката исечкана на 4 или 8 парчиња и доматите исечкајте на кругови или коцки, по ваша желба
Додадете 1 лажичка шеќер и бибер (не мора бобинки), како и гранче сушена мајчина душица или ловоров лист, што одлично одговара со кисела зелка, но и со слатка зелка лесно спријателувана. Ставете малку вода (половина чаша), малку црвен пипер и сецкан копра и измешајте сè многу добро.
Печете околу еден час или додека не омекне зелката и во кујната мириса лудо.
Доколку е потребно, додадете половина чаша вода (ако видите дека премногу паѓа). Се разбира, сè додека не уживате во добрината, треба да го извадите плехот од рерна и да го мешате внимателно. Не плашете се, ќе бидете наградени за вашата работа.
Тоа е неверојатно вкусно јадење, дури и толку посно. Со другата опција, со месото, ќе се вратам што е можно побрзо, иако е многу едноставно да се направи: прво, загрејте го месото (свинско) малку, додадете го кромидот, зелката, па ставете го во рерна итн.… Како и повеќе горе