Печени јаболко прстени - природно сладок Фудловин
[Реклама за јужно-тиролски јаболка ПГИ]
Денес има уште еден рецепт со тоа Јужно тиролско јаболко PGI. имено класика од јужно-тиролската кујна што ја редизајнирав малку. Има печени прстени од јаболка.
Сепак, не ги пржам длабоко, туку ги печам во тава во лесно, воздушно тесто кварк леќата.
Тестото доаѓа без шеќер, прекрасната сладост на свежите јаболка е сосема доволна.
За мене, овој рецепт стана нов омилен рецепт!
Традиционален јужно тиролски рецепт - на мој начин
Како земја што одгледува јаболка, секако има многу во Јужен Тирол Рецепти од јаболка.
Од апсолутна класика, штрудлата со јаболка до креативни идеи како што е јаболко-лазања со крем Горгонзола. Тоа е она што ми се допаѓа во кујната од Јужна Тирола - дека таа не е само традиционална, туку и многу креативна и свежа.
Изматени торти од јаболка припаѓаат на апсолутните класици на јужно-тиролската кујна.
Таму се нарекуваат Афелкиехл и се пржат длабоко во пливање во маснотии и се служат со многу шеќер во прав. Треба да биде полесно, си помислив, како и толку често, и го сменив рецептот се додека не добив варијанта без шеќер, со малку брашно и многу протеини.
Што да кажам? За мене совршени прстени од јаболка!
И дури бев во можност да убедам еден земјоделец од јаболка во Јужна Тиролија!
Минатиот вторник го подготвив овој рецепт во живо на Инстаграм со Кристин Шенвегер, која одгледува јаболка многу години и во неа Хофбренореј рафинирани во овошни ракии.
Во Јужен Тирол има над 7.000 овоштарници со јаболка, сите работат според основните принципи на интегрирано или органско одгледување.
Интегрирано одгледување значи дека природната рамнотежа е зачувана при одгледување овошје. Земјоделецот поддржува корисни организми како бубамара и птици преку насочени еколошки мерки како што се инсталирање кутии за гнездо. Само кога биолошките ресурси веќе не се доволни, градежните работници можат да се обратат на производи за заштита на растенијата, кои за возврат мораат да исполнуваат строги упатства за квалитет, да не претставуваат опасност за луѓето и животните и да бидат брзо разградливи и нежни за вода, почва и воздух. Повеќе за интегрираното одгледување јаболка можете да прочитате на оваа страница.
Органско земјоделство значи обезбедување и одржување на еколошката рамнотежа во овоштарниците во Јужен Тирол и промовирање на природната отпорност на јаболкниците на штетниците.
Кога станува збор за контрола на штетници, органските земјоделци користат природни агенси како што се сулфур или бакар.
Околу 10% од јаболката од Јужен Тирол се произведуваат органски. Ова го прави Јужен Тирол најголем производител на органско јаболко во Европа.
Еве можете да дознаете повеќе за органското одгледување јаболка.
Вкупно, годишно се собираат скоро 1 милион тони јаболка од Јужен Тирол. Во секој случај, секогаш сум многу среќен кога ќе ги откријам првите јужно-тиролски јаболка со европска ознака за потекло во Германија кон крајот на летото. Можете да ги препознаете по малата налепница со бубамара и натпис Јужно тиролско јаболко PGI. .
Природно слатко без шеќер
Тестото излегува целосно без шеќер. Слаткоста на топлите, печени јаболка е сосема доволна.
Ги имам за прстените од јаболко Разновидност на јаболко Фуџи користени Но, Golden Delicious, Gala, Braeburn или Granny Smith исто така би биле прекрасно погодни за прстените од јаболка. Сите сорти се одгледуваат и во Јужен Тирол.
Разновидноста Фуџи е особено слатка. Ова значи дека рецептот навистина не треба дополнителен шеќер, мед или други засладувачи. Чиста природа!
И инаку ова тесто е навистина лесно - во секој поглед!
Со само 40 гр здраво интегрално брашно од хеwда, кварк со малку маснотии и јајца, во него има само само здрави и природни состојки.
Бидејќи се состои само од три состојки, подготовката не може да биде полесна.
И, конечно, е меко како светло како облак (изматената белка од јајце е одговорна за ова).
Со малку јогурт и исечени бадеми, печените прстени од јаболка прават прекрасен појадок.
Но, исто така мислам дека е совршено за ручек или вечера.
Последната недела го имав трипати.
Ако бев во можност да ги убедам вистинските јужни тиролци со мојот рецепт, тоа дефинитивно ќе ви се допадне!