Печени модри патлиџани со полнење од доматен булгур и кора од сирење со натопено јогурт нане со копар -

Зачинети модри патлиџани се летен хит. Вие навистина направите нешто со Булгур. Не се само зеленчуците кои бараат полнење.

Состојки за четири порции

  • 4 големи модри патлиџани (по 350-400 гр)
  • 2-3 лажици девица
  • маслиново масло
  • сол
  • Свежо измешан црн пипер

За полнење:

  • 150 гр кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1-2 лажици девица
  • маслиново масло
  • 3 лажички лажички (15 g)
  • Супа од квасец од зеленчук ВИТАМ
  • 1 чаша (375 g) сос од пица тестенини Еден
  • 1 ниво на лажичка измешана со ким
  • 200 гр ХОЛО Булгур
  • 2 вознемирени мазни
  • Магдонос (40 g)
  • 100 гр фета
  • 50–75 гр грубо рендано сирење Едам

  • 2 црвени или зелени (зашилени) пиперки

  • 250 гр природен јогурт (1,5% маснотии)
  • 1 големо чешне лук
  • 4 стебленца копра (приближно 10 g)
  • 2 врвови на пука од нане (околу 10 лисја)
  • 1 мини краставица (75 g)
  • 1 лажица масло од девствено маслиново масло
  • 1-2 лажици сок од лимон

  • 1 длабок сад за печење (капе тава)

подготовка

Чекор 1:

патлиџани

Загрејте ја рерната на 210 степени (вентилаторска рерна 190 степени). Измијте ги патлиџаните, оставете го стеблото вклучено или исечете го колку што е можно поцврсто; Половина по должина. Се шири на листот за печење со исечените површини свртени нагоре. Исечете парче кора по должина од долната страна. Четкајте наоколу со маслиново масло. Исечените површини посипете ги со малку сол и црн пипер. Пред-печете во рерна 30 минути додека не зарумени.

Чекор 2:

Во меѓувреме излупете го кромидот и лукот. Кромидот ситно исецкајте го на коцки. Загрејте маслиново масло во тенџере. Испечете го кромидот на средна топлина околу пет минути, а потоа исцедете го лукот. Загрејте 800 милилитри вода истовремено. Измешајте една лажичка супа од квасец од зеленчук со 300 милилитри загреана вода, оставете ја на страна. Измешајте ја остатокот од супа од квасец од зеленчук со остатокот од водата, обезмастете го кромидот со него. Додадете половина од сос од домати и ким, оставете да зоврие. Промешајте булгур, оставете да зоврие, покријте го и варете го на најниската поставка десет минути. Потоа оставете го да отече најмалку десет минути без топлина.

Чекор 3:

Измијте магдонос, истресете суви, извадете лисја, грубо исецкајте. Срушете ја фета. Измешајте магдонос и фета во топол булгур. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Чекор 4:

Извадете ги половините од модри патлиџани од рерната и ставете ги на површина отпорна на топлина. Притиснете го месото надолу со вилушка така што еден сантиметар од работ останува недопрен наоколу и се создава дупче за полнење.

Чекор 5:

Истурете ја смесата со булгур во модри патлиџани, добро притиснете. Се шири сирењето Едам на пломбите. Измешајте го преостанатиот сос од домати со зеленчук, истурете помеѓу модри патлиџани. Исчистете ги пиперките, исецкајте на коцки два до три сантиметри, ставете ги во сос од домати. Печете сè во рерна на 210 степени (конвекција 190 степени) 25 до 30 минути.

Чекор 6:

Истурете го јогуртот во сад. Излупете и исцедете го лукот. Измијте ги копарот и нането, извадете ги лисјата, исечкајте и додадете. Измијте ја краставицата, исечете ситно на коцки и преклопете се. Измешајте маслиново масло и зачинете со сол, бибер и сок од лимон.

препораки

Нутриционистички вредности

Просечните информации за исхраната се за една порција.