Печени наут - навистина здрава вкусна закуска гесунекс
Здравите закуски се скоро секогаш на побарувачката. Не само кога гледате телевизија или кога седите со пријателите. Не мора секогаш да се чипс или флипс, печените леблебии брзо се подготвуваат, па дури и навистина здрави.
Печени наут, состојките
- 1 тегла/лименка наут (содржина 400 гр)
- 1 лажица масло од кокос
- Прашок за зачини по вкус (морска сол, бибер, чили, цимет, ким, лук во прав, коријандер, ѓумбир, кари или други)
Подготовката
Ставете наут од теглата во сито и исплакнете го темелно со вода. Исплакните наут се ставаат на сува крпа и темелно се бришат со втора крпа.
Потоа ставете ги исушените наут во мала чинија, прелијте ги со стопено кокосово масло и измешајте го грашокот темелно со маслото додека целиот грашок не се премачка со ситен слој масло. Веднаш потоа, здравата закуска може да биде зачинета според вашиот вкус. Леблебиите сега се ставаат на плех (обложен со хартија за печење).
Тие се печат во рерна на 175 степени околу 30 до 40 минути додека не станат крцкави. Во рерна со горна/долна топлина, температурата на печење е поставена на 200 степени.
Важно е внимателно да ги гледате наутите за да не изгорат. По околу 15 минути време за печење, треба да ги превртувате одново и одново. За да може печењето да се одвива рамномерно, грашокот треба да биде еден покрај друг, а не еден над друг.
Уште еден совет
Печените леблебии стануваат особено крцкави ако не користите зготвен грашок од чаши или лименки, туку суви леблебии од вреќата. Овие треба да се натопат и да се измијат претходната вечер. Со печење, кое трае околу 30 минути, натопениот наут се готви истовремено, а потоа може да се грицка без проблеми.
Зошто печените наут се толку здрави?
Леблебијата е популарна кај вегетаријанците и веганите затоа што е богата со протеини од некои меса. Тие исто така содржат калциум, железо, цинк, витамини А, Ц, Б1, Б2, Б6 и Е, незаситени масни киселини, триптофан како есенцијална аминокиселина и 15,5 гр диетални влакна на 100 гр сува тежина.
Поради големата содржина на растителни влакна, наутот е идеален како гарнир за полнење за оброци, но и како закуска. Значи, не треба да се чувствувате виновни за грицкањето, дури и ако сте дијабетичар. Со гликемиски индекс 30, крцкавиот и вкусен печен грашок го одржува стабилно нивото на шеќер во крвта. Поради сложените јаглехидрати, кои можат да се распаѓаат само во тенкото црево, организмот се снабдува со енергија полека и рамномерно. Ова го одржува стабилниот шеќер во крвта.
Печена леблебија може дури и да ви помогне да изгубите тежина затоа што ве одржуваат сити подолго време и имате тенденција да правите без друга храна за гоење!
Иако наутот содржи сложени јаглехидрати (61гр на 100гр сува материја), сепак може да се опише како ниско-хидрати. Јаглехидратите што ги содржи се достапни само на организмот многу бавно и затоа не можат да се споредат со јаглехидратите од единечни и двојни шеќери.