Печени, захаросани домати - зачувајте однапред
Доматите се еден од најпопуларните зеленчуци за градината и балконот, а во топлите лета носат богати жетви. Кога сите повторно зреат во исто време, потребни се разновидни препарати и методи на зачувување, бидејќи дури и највкусната салата од домати станува монотона на долг рок.
Вашата жетва на домати можете да ја ставите во рерна заедно со свежи билки и малку маслиново масло се трансформираат во солена деликатес, што има вкус и топло и ладно. Покрај тоа, здравиот овошен зеленчук може да се зачува на овој начин некое време и да се претвори во оригинален сувенир за семејството и пријателите.
Рецепт за печен домат
Освен доматите, потребни ви се само уште неколку состојки кои и онака најверојатно ги имате дома. Билките и зачините може да се менуваат индивидуално според достапноста и вкусот.
За околу 1.500 грама свежи домати ќе ви требаат следниве дополнителни состојки:
- 5-6 чешниња лук
- 150 мл маслиново масло
- две до три гранчиња свежи билки како рузмарин, мајчина душица, босилек или оригано
- 2 лажички сол
- 1 лажичка пиперка
- празни тегли со завртки
1. Измијте ги доматите, исушете ги и исечете ги на четвртини или осми, во зависност од нивната големина.
2. Ставете го со кора надолу на плехот за печење. Раширете ги целите домати од цреша на плехот за печење.
3. Ситно исецкајте го лукот, измешајте со маслиново масло, сол, бибер и билки и прелијте ги со доматите.
4. Печете еден час на околу 130 ° C, проверувајќи од време на време. Ако доматите се затемнат, намалете ја температурата.
5. Печете уште 60 минути на 100 ° C со малку отворена врата на рерната. Ако доматите треба да се зачуваат подоцна, наместо 60 минути, оставете ги да се исушат уште два до три часа на приближно 60-80 ° C со вратата подотворена. Колку повеќе вода се повлекува од пулпата, толку подолго ќе задржат киселите домати подоцна.
6. По избор, внимателно излупете ја кожата од топлите домати.
7. Уживајте во готовите домати топли или чувајте во тегла со завртка во фрижидер до употреба.
Доматите може да се чуваат на ладно место до една недела. Подолг рок на траење (со подолго време на сушење), истурете маслиново масло додека доматите не се целосно покриени. На овој начин, тие можат да траат до два месеци, во зависност од преостанатата влага. Киселите домати може да се додадат во салати или тестенини, на пример, или да се служат со леб. Печени домати се исто така зачинета состојка за оваа салата од леб, а лепливиот леб што останува може да се користи и веднаш.
Совет: Друга можност да користите дури и зрели домати е да готвите вкусна супа од домати од нив сами - многу подобро отколку супа од домати од конзерва или дури и од вреќа!
Захаросани домати
Повремено, постојат рецепти за захаросани домати кои се подготвуваат како погоре и исто така се посипуваат со шеќер во прав пред печење. Името е во заблуда, бидејќи овој вид на подготовка нема многу врска со вистинското бонбонче, при што течноста во овошјето во голема мерка се заменува со шеќер во долг процес. Можете да прочитате како функционираат бонбони користејќи го примерот на ѓумбир овде.
Можете да најдете повеќе вкусни рецепти и алтернативи на готови производи во нашата книга:
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна
Направете го тоа сами наместо да го купувате - кујна: 137 поздрави алтернативи на готови производи што заштедуваат пари и ја штитат околината Повеќе детали за книгата
Дали сте го пробале рецептот? Кои се вашите омилени рецепти за домати? Споделете ги вашите совети со другите читатели на овој пост!
Можеби ве интересираат и овие теми: