Печено доматно сирење Рецепти со Лаура Сава - Најдобри рецепти за целото

Сирењето го напишав во насловот затоа што, овој пат, моцарелата беше основата на ова апетитно јадење, едноставно наречено печено доматно сирење: П, но треба да знаете дека можете, со голем успех, да ја користите нашата локална моцарела, односно телемео
И бидејќи двапати порано веќе уживавме во класичното антипасто, што значи прекрасниот италијански сад што се вика салата Капрезе, каде се појавуваат истите состојки (кои се консумираат свежи: П), решивме да пробаме друга верзија на истата, имено гратин (но без лебници) од домати и моцарела.

- 4 големи домати
- 380-400 гр сирење Моцарела (или телемеа)
- 3-4 лажици маслиново масло
- голема мелена пиперка
- 1 лажичка сушен босилек (или оригано)

Рерната се загрева до 200 степени Ц. (висока топлина). Измијте ги и исечете ги доматите на парчиња; оставете го сирењето да се исцеди и исечете на парчиња.

Подмачкајте рамна тава со лажица маслиново масло и наизменично ставете парче домат и парче сирење, така што конечниот изглед е од плочки:

Одозгора посипете голема мелена пиперка и босилек:

Посипете со остатокот од маслото и печете приближно. 14-16 минути или додека не добие црвеникава и апетитна кора

Подготовката се донесува до масата во форма, многу жешка:

Препорачуваме леб од багет, многу свеж и суво вино, по можност бело.

---