Печете гуска од рерна

Долгото време на подготовка вреди кога печете гуска од рерна. Благодарение на бавниот метод на готвење, гуската ќе биде крцкава и вкусна.

Гуска подготвена за печење (од 4 до 5 кг) Епл јаболка Кромид компјутер г целер g праз Stg целер ЕЕЗ моркови ЕЕЗ домат мл пилешка супа мл црвено вино Гранка mugwort Компјутер мудрец Лажичка пченкарен скроб да се згусне Лажица сол Нотка на пиперка

1
3
2
70
70
2
2
1
400
100
4-ти
3
2
2
1

290 мин. Вкупно време
20 мин време за подготовка
270 мин. Време на готвење

1. Загрејте ја рерната на 200 ° С. Циркулирачкиот воздух не се препорачува при подготовка на печена гуска. Темелно измијте ја и исушете ја гуската внатре и надвор.
2. Втријте ја внатрешноста на гуската со бибер, магворт и сол. Само бибер и сол однадвор.
3. Измијте ги, исушете ги и исечкајте ги јаболките. Сијалиците од целер и целерот исто така може да се исецкаат. Измешајте ја јаболка, мајчина душица и жалфија и пополнете ја гуската со неа.
4. Ставете го отворот на вратот на гуската со дрвениот ражен и потоа поправете го со кујнски канап.
5. Сега ставете ги градите од гуска надолу на длабок плех за печење и истурете половина литар вода.
6. Гуската треба да се готви 45 минути на првата шина од дното. Пробијте ги нозете на гуска неколку пати со дрвена ражничка за да може маснотијата да се потроши.
7. Сега намалете ја температурата на рерната на 175 ° С. Свртете ја гуската еднаш и залепете го грбот со протекната маснотија за пржење. Оставете да се готви 90 минути и постојано навлажнувајте со маснотиите за пржење помеѓу нив. Ако кожата стане премногу кафеава, гуската може да се покрие со хартија за печење.
8. Сега изматете го месото со маснотии за последен пат и потоа намачкајте што е можно повеќе маснотии од залихите.
9. Исечкајте ги доматот, морковите, сијалицата од целер, празот и целерот и намачкајте ги околу гуската на плехот за печење. Нека се готви уште еден час.
10. Ставете ја гуската на чинија и држете ја топла во рерна. Измешајте сос од сетот за печење, зеленчукот, густинот и црвеното вино. Оставете го да зоврие и потоа ставете го со пченкарен скроб. Зачинете го сосот со сол и бибер и процедете го преку ситно сито.

Издлабете ја гуската и послужете ја со сосот. Сервинските кнедли и црвената зелка или кнедлите од компири одат добро со ова.

СЛИЧНИ РЕЦЕПТИ

МАРТИНИГАНИ

Софистицирани мартигани секако се на маса на Денот на мартини. Крцкаво и добро, за целото семејство.

ИСПОЛНАТА ГУСА

Со оваа деликатес внесувате разновидност на масата. Рецептот за полнета гуска е најчистото кулинарско задоволство.

Рецептот за крцкава гуска често се служи за време на сезоната на Мартини или Божиќ.

ОБЛАКИ БОRИНИ ГУС

Застаклена Божиќна гуска е нешто навистина вкусно! Мора да го пробате овој рецепт.

ЗАЛУЧНАТА ГУСА СО ТРВИ

Служена со кнедли од компири и црвена зелка, овој рецепт за полнета гуска со билки е вистинско уживање.

ИСПОЛНАТА ГУСА

Полнета гуска често се подготвува во посебни прилики. Еве рецепт за уникатно главно јадење.

---