Печете кето леб сами - кому уште му треба леб од пекарот?

На прв поглед, се чини дека диетата со малку јаглени хидрати бара големи ограничувања. Без тестенини, без ориз, без леб, треба да направите без сето тоа. Но, со неколку мали измени можете лесно да печете ваш кето леб и тешко дека ќе ви недостасува од пекарот.

Диетата ќе биде успешна на долг рок само доколку не мора да поминувате без ништо што сакате. Јас сум голем fanубител на правење здрави алтернативи на традиционалните јадења, така што дури немате чувство дека нешто ви недостасува.

Вие дури и не мора да останете без леб на кетогена диета. Следниве рецепти се брзи и лесни и сигурно ќе го има вистинскиот леб за секој вкус.

И, ако сакате вашиот кето леб да биде загарантиран како успех, тогаш имам инсајдерски совет за вас: Овие вкусни мешавини за печење со ниски хидрати. Јас секогаш ги користам кога сè треба да биде совршено, но psst ... не кажувај им на моите гости. 😉

Свеж леб со сусам

(по порција: 90 kcal; 2g јаглени хидрати, 4g протеини, 7g масти)

Состојки за 30 порции:

300 гр семе од сусам
100 гр семе од сончоглед
60 гр ситно рендано сирење (на пр. Ементалер или пармезан)
1 лажичка мелени лушпи од псилиум
100 мл вода
½ лажичка сол
2 јајца

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 170 ° и обложете плех со хартија за печење. Ставете ги сите состојки во мешалка или процесор за храна и измешајте ги темелно. Потоа ставете го тестото на плехот за печење, дистрибуирајте го рамномерно и измазнете го.

Кето лебот сега е дозволен во рерна 20 минути, а потоа внимателно се сече на 30 парчиња. Намалете ја топлината на 140 ° и оставете го крцкавиот леб во рерна уште 40 минути. Потоа проверете дали е навистина суво и крцкаво; исто така можете да го оставите во рерна со отворена врата на рерната додека не се олади.

Совет: Можете да го варирате крцкавиот леб многу лесно со додавање други зачини. На пример италијански билки или кари во прав.

крцкав кето леб

(по порција: 58 kcal; 1g јаглени хидрати, 6g протеини, 3g масти)

Состојки за 20 порции:

300 гр бадемово брашно
5 лажички мелени лушпи од псилиум
2 лажички сода бикарбона
1 лажичка сол
2 лажиче јаболков оцет
300 мл врела вода
3 белки

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 ° и обложете плех со хартија за печење. Ставете ги сите суви состојки за кето лебот во сад. Потоа постепено мешајте ги влажните состојки додека мешате го тестото со миксер.

Не мешајте го премногу долго, само продолжете да го мешате додека не добиете тесто за месење. Со влажни раце, формирајте 10 долги бухти од тестото и ставете ги на плехот за печење. Проверете дали има двапати повеќе простор помеѓу лепчињата, отколку бухтивите густи.

Сега печете ги ролатите на најниската решетка 40-50 минути. Готови се кога звучат шупливо кога ќе го допрете нивниот под. Потоа извадете ги од рерна и оставете ги да се оладат.

Совет: Овие мали, крцкави ролни се совршени за леб од лук. За да го направите ова, едноставно измијте ги половините со путер од лук по ладење и ставете ги во рерна уште 10-15 минути додека не станат крцкави.

Фокачија

(по порција: 225 kcal; 4g јаглени хидрати, 4g протеини, 20g масти)

Состојки за 18 порции:

260гр грубо мелено ленено семе
1 лажичка Прашок за пециво
5 јајца
120 мл вода
80гр кокосово масло
сол
Италијанска мешавина од зачини

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 ° и покријте го листот за печење со хартија за печење. Растопете го кокосовото масло и оставете го да се олади додека не биде повеќе топло, но сепак течно. Измешајте ги сувите состојки за кето лебот заедно во голема чинија.

Во посебен сад, измешајте ги влажните состојки заедно и енергично промешајте со миксер додека не стане пенлив. Сега додадете ја течноста во сувите состојки и промешајте сè со дрвена лажица. Потоа оставете го тестото да одмори 3 минути.

Потоа распределете го тестото рамномерно на плехот за печење, можете да одлучите колку густа сакате да биде фокацијата на крајот, но не ја правете премногу густа, инаку нема да се пече. Во првиот обид, раширете го на дебелина од околу 2 см.

Сега печете го во рерна 20-25 минути, додека одозгора не добие малку златно-кафеава боја. Потоа оставете го да се излади целосно, исечете го на 18 парчиња и послужете го со мајонез или путер.

Совет: Како додаток, можете да ги преполовите маслинките пред печење и да ги притиснете половините во тестото.

Кето леб - мек тост леб

(по порција: 241 kcal; 5g јаглени хидрати, 10g протеини, 19g масти)

Состојки за 20 порции:

250 гр бадемово брашно
200гр кокосово брашно
80 гр семе од сусам
120 гр ленено семе
50g лушпи од псилиум
3 лажички прашок за пециво
1 лажичка сол
6 јајца
220гр крем сирење
100гр путер
200 гр крем
1 лажичка афион

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 °, намастете тава за леб и ставете ја со хартија за печење за кето лебот. Растопете го путерот и оставете го да се излади додека не биде повеќе жешко. Потоа измешајте ги сите суви состојки, освен семето од афион, во сад.

Во друг сад, промешајте ги влажните состојки заедно додека не добиете рамномерно тесто. Сега додадете ги сувите состојки и промешајте сè темелно.

Потоа истурете го тестото во тавата за леб и печете го на долната решетка 40-45 минути. На крајот направете го тестот со нож или дрвен стап, ако остане чист, лебот е готов.

Кога лебот ќе помине, извадете го од калапот и ставете го на решетка за да се излади целосно. Потоа можете да го исечете на парчиња и да го сервирате. Потоа можете да наздравите поединечни парчиња или да ги пржите во тава со малку путер додека не станат крцкави.

едноставен леб од кокосово брашно

(по порција: 49 kcal; 3g јаглехидрати, 3g протеини, 2g маснотии)

Состојки за 12 порции:

120гр кокосово брашно
120гр кокосово масло
¼ лажичка сол
Sp лажиче прашок за пециво
6 јајца

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 °, намастете тава за леб и обложете ја со хартија за печење. Растопете го кокосовото масло и оставете го да се олади додека не тече, но повеќе не е жешко.

Измешајте ги сувите состојки во сад и постепено додавајте ги влажните состојки додека мешате. Потоа ставете го во тава за леб, не треба да биде полн повеќе од 2/3, бидејќи лебот сепак ќе расте.

Потоа печете го лебот 40-50 минути додека не помине, тестирајте го ова со дрвен стап, треба да остане чист откако ќе го пикнете во лебот.

Кетогени лепчиња од ленено семе

(по порција: 186 kcal; 2g јаглени хидрати, 8g протеини, 17g масти)

Состојки за 6 порции:

200 гр крем сирење
3 јајца
30g златно брашно од ленено семе
50g мелени лушпи од псилиум
1 лажичка сол
1 лажичка ким
1 лажичка ленено семе

Подготовка:

Покријте плех со хартија за печење и загрејте ја рерната на 170 степени. Измешајте ги сите состојки и формирајте 6 ролни со влажни раце и ставете ги на плехот за печење.

Исечете еднаш по должина, посипете ги со ленено семе и семе од ким и печете 30 минути. Наместо семе од лен, можете да користите семе од чиа, семе од сусам или афион или мешавина од сите нив, пробајте само што најмногу ви се допаѓа.

Можете исто така да подготвите двојно количество ролни, да ги замрзнете и да ги испечете свежи следната недела.

Кето леб без брашно

(605 kcal; 5g јаглехидрати, 29g протеини, 53g масти)

Состојки:

3 јајца
100гр крем сирење
1 лажичка Прашок за пециво

Подготовка:

Одделете ги јајцата и побелете ги белките многу крути. Измешајте ги жолчките со крем сирење и прашок за пециво; можете да додадете сол, бибер и други зачини ако сакате. Потоа внимателно преклопете ги белките. Ставете го тестото во 6-8 делови на плех и печете 25-30 минути на 150 ° додека не порумени.

Совет: Пред печење, можете да посипете леб без јаглени хидрати со семе од сусам или афион.

леплив леб

(по порција: 232 kcal; 6g јаглени хидрати, 5g протеини, 22g масти)

Состојки за 2 порции:

55гр кокосово брашно
½ лажичка лушпи од псилиум мелени
½ лажичка прашок за пециво
30гр путер (стопен, но не повеќе врел)
130 ml врела вода
1 лажичка кокосово масло

Подготовка:

Измешајте ги сувите состојки. Потоа додадете го стопениот путер и постепено додавајте ја врелата вода додека енергично мешате.

Тестото треба да има конзистентност за месење, ако е премногу течно (тоа зависи донекаде од лушпите од псилиум и брашното од кокос), можете да додадете повеќе лушпи од псилиум.

Поделете го тестото на помали топчиња што ги притискате во рамни колачи на хартија за печење. Потоа печете ги колачите во тава со кокосово масло.

леб од компир

(по парче (30g): 35 kcal; 1g јаглени хидрати, 2g протеини, 3g маснотии)

Состојки:

250 гр кварк
100гр крем сирење
100g јогурт
4 јајца
2 лажици јаболков оцет
100ml врела вода
1 лажичка сол
120g влакна од компир
30g мелени лушпи од псилиум

Подготовка:

Поставете плех со хартија за печење. Измешајте ги влажните состојки и зачините заедно. Постепено додавајте ги сувите состојки додека не се формира мазно тесто.

Потоа повторно енергично месете го тестото додека не се формира мазна топка. Посипете некои влакна од компир на работната површина и превртете го лебот еднаш во него и направете изрез на врвот. Потоа ставете го лебот на плехот за печење и оставете го да одмори 1-2 часа. Потоа загрејте ја рерната на 180 ° и печете го лебот 70 минути.

Совет: Можете исто така да формирате мали ролни од тестото ако не сакате голем леб, но ова ќе го намали времето за печење.

Стапчиња за леб со лук

Понекогаш не ви треба леб за да го додадете со нешто, само за да го натопите во вкусен сос. Овие стапчиња за леб се идеални за ова, или како гарнир за супа.

(по порција: 273 kcal; 3g јаглени хидрати, 18g протеини, 22g масти)

Состојки за 10 порции:

120 гр брашно од бадем
12гр кокосово брашно
½ лажичка сол
1 лажичка Прашок за пециво
360 гр рендан пармезан
78гр путер
2 јајца
2 лажици маслиново масло
1 чешне лук

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 175 ° и обложете плех со хартија за печење. Ситно исецкајте го лукот, измешајте го со маслиново масло и оставете ја смесата стрмна неколку минути.

Измешајте ги сите суви состојки заедно темелно во сад. Во тенџере на средна топлина стопете ги путерот и сирењето заедно. Потоа додадете јајце и промешајте сè добро. Потоа додадете ги сувите состојки додека не добиете изедначено тесто.

Ставете го тестото помеѓу два слоја хартија за печење и развлечете го тенко. Потоа отстранете го горниот слој на пергаментната хартија и измијте го тестото со масло од лук.

Потоа исечете го на ленти ширина од околу 2 см. Завртете ги лентите и ставете ги на плехот за печење. Во сад, промешајте го преостанатото јајце и измијте ги лебниците со него. Печете ги стапчињата за леб во рерна 15-20 минути, додека не поруменат.

Совет: Наместо масло од лук, можете едноставно да користите мешавина од зачини, како што се чили или француски билки. По избор, можете да направите и свој путер од билки или да купите еден и да го користите на тесто.

Инсајдерски совет на крајот:

Овие генијални мешавини за печење кето! Ако е загарантирано да работи и сакате малку напор со максимални резултати: Набавете ги овие мешавини на кето-бакл. Ова ги прави можните најсензационални печива. Едноставно вкусно!