Печете леб сами - најдобри совети и трикови

Самото печење леб не е само убаво хоби, туку важен придонес за здрава исхрана. Ако печете свој леб, точно знаете што има во вашиот леб. И не само тоа: можете да додадете многу ваши омилени состојки.

Печете го лебот сами: Подгответе тесто за леб

Не ви треба многу за да печете леб и времето потребно е ограничено. Се разбира, соодветното тесто е одлучувачко за напорот. Во наједноставен случај, едноставно правите леб од брашно и вода.

Брашно, вода, квасец и, во зависност од вашиот вкус, житарки или ореви се доволни за вкусен леб. Семките од сончоглед, семе од сусам, семки од тиква или ореви се секогаш популарни. Исто така, можете да замислите зачинет леб со афион, билки, сушени домати, компири, маслинки, пиво или пржен кромид. Практично нема ограничувања во вашата креативност.
Лебот направен од брашно од цело зрно е многу здрав. Се разбира, можете да користите брашно од екстракт за печење леб. Ако користите бело брашно за вашиот леб, претходно просејте го. Ова им овозможува на брашното подобро да се комбинира со водата и истовремено спречува да се формираат несакани грутки.
Го растворате квасецот во топла вода. Со топла вода би ги уништиле важните бактерии од квасец. Ако страдате од нетолеранција на хистамин, заменете го квасецот со сода бикарбона. Како по правило, пакет прашок за пециво е добар за половина килограм брашно.
Само откако ќе го растворите целосно квасецот, додадете брашно, сол и малку шеќер. Потоа започнува напорниот дел од работата: Интензивно го месете тестото за леб.
Веднаш штом тестото за леб е добро измесено, покријте го садот со памучна крпа - на пример кујнска крпа. Можете да го присилите процесот на ферментација малку повеќе со поставување на тестото во близина на радијаторот. Потоа оставете го тестото за леб да одмори.
Во специјализирани продавници ќе најдете таканаречени корпи за прочистување во кои ќе го оставите тестото да нарасне. Сепак, ова не е апсолутно потребно.
Совет: Бидејќи тестото од квасец нормално се крева многу добро, треба да користите голема чинија уште од самиот почеток. Инаку, тестото ќе се залепи на крпата подоцна.

Печете свеж, крцкав леб сами

По околу 30 минути, тестото за леб е скоро двојно зголемено и може да се стави во рерна. За да бидете на безбедна страна, можете да направите тест со прст. Ако дупката во тестото брзо се затвори откако ќе го ставите прстот, тестото е подготвено.

Ако сакате да додадете други состојки како што се житарките во лебот, промешајте ги во тестото пред да се стави во тава за печење.
За печење, ставете го тестото во конвенционална тава за леб што ја добивате и специјално за печење леб. Обична тава за торта е исто толку соодветна. Можете исто така да печете леб многу добро во римско тенџере. Алтернативно, секако можете да го слоете тестото за леб на плех без калап.
Оставете го тестото да се одмори во калапот неколку минути пред да го ставите во рерна. Ставете чаша топла вода заедно со тестото за леб во загреана рерна. Меѓу другото, ова му дава на вашиот леб остра кора.
Кога го поставувате времето за печење, држете се до рецептот. Повеќето лебови се подготвени за околу четириесет до педесет минути. Ако не сте сигурни дали вашиот леб навистина е испечен, користете стар трик со домаќинка како мерка на претпазливост. Земате векна леб и лесно го тапкате и дното. Ако звукот звучи шуплив, може да претпоставите дека лебот е подготвен.
Совет: Ако сте успеале да го подготвите лебот толку добро што секогаш ќе сакате да го правите сами во иднина, можеби производителот на леб е вреден за вас. Во секој случај, има две одлучувачки предности: Од една страна, долгорочно го заштедувате мачното месење и, од друга страна, заштедувате електрична енергија.

Популарниот велигденски леб е многу посебен леб. Во следната статија детално ќе опишеме како сами печете велигденски леб.