Печете мерења со две состојки

20 ноември 2018 година од Свен Кристијан Шулц Категории: Исхрана

За да се пече меринг, потребни ви се само две состојки и околу два часа. Со нашите рецепти можете да направите класична меринге, во веганска верзија и како вкусен слој од маренги на чизкејк или пита со јаболка.

Потребни ви се само две состојки за меринги: протеини и шеќер. Поради оваа причина, рецептот е одличен ако сè уште имате протеини (на пример од Направете јајце-сад).

Но, внимавајте на мерингата Јајца со органски квалитет и од регионот да се купи. Органски јајца доаѓаат од кокошки од благосостојба на животните, без генетска храна и многу антибиотици. Со купување јајца од регионот, вие ги поддржувате локалните земјоделци и избегнувате долги транспортни патишта, а со тоа и лоши Јаглероден отпечаток.

Меринг за печење: рецепт за класиката

За класична меринги (позната како „меринги“ во Шпанија) ви треба следново состојки:

2 белки
100 гр шеќер

Најлесен начин да направите маренги е со шеќер во прав, бидејќи веднаш се меша со белката. Но и со едноставен бел шеќер и со кафеав шеќер дали рецептот работи - сè што треба да направите е да промешате повеќе за да се раствори. Вака го правите тоа:

Првото нешто што треба да направите е да додадете белки Белки бие Белките треба да имаат многу цврста конзистентност.
Потоа додавате малку по малку со постојано мешање шеќер додаде. Најдобро е да користите само една лажица шеќер, а потоа да ги изматите белките назад додека не станат тврди.
Потоа можете да користите лажица или вреќа за цевки за да ги ставите белките на садот. Садот треба да се обложи со хартија за печење или а Алтернатива за хартија за печење бидат дизајнирани. Алтернативно, можете да ја намачкате мешавината од маренги како горен слој на чизкејк или пита со јаболка.
Сега мерингот треба да трае два часа Се суши во рерна на 100 до 120 степени. Ако ја ширите мешавината од меренги на торта, користете го времето за печење на рецептот за торта како водич.
По околу два часа, мерингот е сув и лесно може да се отстрани од хартијата за печење.

Мерингата ќе се задржи најмалку една недела во херметички лименка.

совет: Може да ја макро мерингот малку со додавање на прскање сок од лимон во органски лимон додека ги матите белките. Можете исто така да ја користите готовата маренги Фаиртрејд какао опрашвам.

Направете вегански меринги со Aquafaba

И покрај тоа што меренгата е направена од белка од јајце, можете да ја направите и веганска. За Aquafaba ви требаат:

100мл вода наут
1/2 лажиче Прашок за печење забен камен
1 нотка сол
1/2 лажиче гума за џвакање
100гр шеќер

Со Аквафаба можете да направите меринг на ист начин како и со класичниот начин.

Торта од караница од меринги нуди совршена мешавина од кисело и слатко. Ви претставуваме едноставен рецепт со кој тортата ...