Печка за пареа - Препораки, предности и недостатоци
Во последно време, парните печки стануваат сè попопуларни, поради многуте предности што ги имаат во однос на другите видови печки.
Технологијата на печење на пареа не е нова, присутна уште од антиката. Во 1950 година, во Франција биле измислени шпорети под притисок, кои многу често се користат денес, што е многу добар метод за подготовка на зеленчук или месо.
На почетокот, во рестораните се користеше печење на пареа за зголемена брзина на печење, но и за одржување на топлината на храната до сервирање.
Врвни печки на пареа
Одлична рерна од AEG со готвење и чистење на пареа
Електрична парна печка од Бош
Најдобрата вградена електрична печка во 2020 година
Неф компактна рерна со готвење на пареа и автоматски програми
Бош печка со функции за печење колачи и функција за самочистење
Пареата е извор на топлина со некои ограничувања, поради што подготовката на одредени видови храна не може да се направи само во функција на пареа.
Готвењето на пареа е многу здраво, но за жал, максималната температура што може да се постигне во рерната е ограничена, така што некои јадења не можат да се зарумени.
Овој недостаток се елиминира во случај на печки со конвекција на пареа кои ги имаат сите предности на печките со пареа, но исто така и предностите на печките со присилна конвекција.
На пример, оваа печка за конвекција има три различни функции на пареа:
Ђў Чиста пареа (100% влажност) „Температурата на рерната варира помеѓу 50 ° C -„ 96 ° C
Ђў Комбинирана пареа (50% влажност + топол воздух) „Температурата на рерната варира помеѓу 110 ° C -„ 140 ° C
Ђў Пареа намалена (25% влажност + топол воздух) „Температурата на рерната варира помеѓу 140 ° C“ 230 ° C
Што е тоа печка со конвекција и како работи?
Печка со конвекција ги комбинира предностите на печките со високи перформанси при готвење присутни во печките за конвекција. Во конвекциона печка, двата режима на готвење може да се користат одделно или заедно, во зависност од потребите.
Печка за конвекција содржи резервоар за вода што мора да се полни рачно пред секоја работа, има и производители кои нудат можност за поврзување на рерната со системот за вода, така што апаратот е самодоволен со вода.
Кога рерната е вклучена, водата во резервоарот се загрева и се става во рерна во форма на пареа, што значи дека на храната подготвена во рерната не му треба масло, така што содржината на маснотија присутна на крајот од процесот е мала. можноста за согорување на храна.
Во конвекционата печка, вентилаторот одзади ја прави температурата униформа низ целата рерна, така што храната се готви рамномерно на целата површина за пократко време отколку во статичката функција.
Печката за конвекција ги комбинира двата начини на готвење, имено готвењето со пареа ви нуди здрав метод на готвење, а функцијата за конвекција ви овозможува да достигнете повисоки температури во рерната, што, на пример, ви овозможува да го кафеавте месото.
Некои печки како овој Бош имаат вградени сензори кои ја мерат влажноста во рерната, така што количината на пареа воведена во рерната е точно доволна за да има совршени резултати при готвење.
Која е разликата помеѓу класичната електрична печка и парната?
Класичните електрични печки ја загреваат храната со топол и сув воздух, поради што е потребно да се подготвува храна со поголема количина на масло.
Додека печките се користат за одржување на постојана влажност во рерната, така што се отстранува потребата за употреба на масло, што го прави овој метод на готвење здрав.
Печките со пареа не само што ја намалуваат потребата за употреба на масло, туку и спречуваат губење на хранливи материи од садовите, кои обично се губат во класичниот режим на готвење.
Покрај фактот дека подготвениот производ е здрав, се намалува и времето потребно за подготовка. На пример, печењето пилешко во класична рерна трае околу 2 часа, а во парната печка трае околу 20 минути - 30 минути.
Предности и недостатоци на парни печки
• Зеленчукот го задржува својот вкус, боја и текстура.
• Количината на витамини, минерали и хранливи материи што се губат за време на процесот на готвење на пареа е многу помала во споредба со традиционалниот метод на готвење, така што оваа функција на пареа се смета за најздрава функција на готвење.
• Влажното опкружување во рерната ја прави храната во рерната да не е сува на крајот од програмата за готвење.
• Неколку видови производи може да се готват истовремено во иста рерна без пренос на вкус помеѓу нив.
• Кога станува збор за готвење зеленчук, месо или риба, функцијата за готвење на пареа е многу побрза од функцијата за конвекција.
• Храната што се загрева во парна печка има ист вкус како и кога била подготвена бидејќи количината на вода во храната е обновена.
• Чистењето на овој вид печка е многу лесно, затоа не мора да се грижите за оваа гледна точка.
• Единствениот недостаток што може да се најде во овој момент е цената, која е доста висока во споредба со другите производи, на пример, овој Bosch чини 5000 РОН.
Споредба на нормалната печка наспроти печката
• Како што можете да видите, производите варени во парната печка задржуваат голема количина витамини и минерали.
• Лебот печен во парната печка е оној од десната страна, кој изгледа многу подобро од оној лево.
Нашите препораки за парни печки се како што следува
• Миле
Резултат
карактеристики
150 € програми за автоматско готвење
20 € програми што можат да се прилагодат
• Дезинфекција на садови
• Одмрзнување
• Допир тесто
• Автоматско отстранување на бигор
Миле е германска компанија основана во 1899 година, позната во светот по своите производи кои се одлични во дизајнот, перформансите, издржливоста и енергетската ефикасност.
Производите на Миле спаѓаат во премиум категорија и оваа печка MIELE не е исклучок.
Повеќето корисници во моментов имаат микробранова печка и парна печка како два посебни системи, а оваа печка Miele е идеално решение за луѓе кои сакаат двата апарати да бидат еден апарат, имено можете да готвите во режим на пареа или режим на пареа. микробранова печка.
Овој модел на печка Миле е вградена пареа и микробранова печка со висина од само 45 см, бидејќи бојата е достапна во не'рѓосувачки челик што заедно со дисплејот MTouch му даваат многу пријатен изглед.
Резервоарот за вода има волумен од 1,5 литри, што е доволно за период на готвење од околу 90 минути.
Меѓу печките со пареа, овој модел од Miele е многу популарен, особено затоа што доаѓа со 150 автоматски програми до кои лесно може да се пристапи со помош на Mtouch дисплејот.
Покрај автоматските програми, можете да поставите и 20 прилагодени програми, на пример, ако го одмрзнете месото со микробранова печка и потоа го готвите со пареа, можете да ја зачувате оваа програма, така што следниот пат кога ќе го повторите овој процес, ќе ги зачувате сите ПОСТАВУВАА.
Кога и како да се користат печката со пареа и микробранова печка, тоа е претставено во упатството за употреба на апаратот каде што имате повеќе примери
• Боски
Резултат
карактеристики
• PerfectRoast, со помош на сензорот за температура имате исклучителни резултати кога станува збор за пржење.
• PerfectBake, овој сензор ги прави сите поставки за да имате најдобри резултати.
4D Плус конвекција, можно е да се користат 4 нивоа истовремено
• TFT дисплеи
• Пиролитичко самочистење
• Програма за декалцификација
Овој модел на Bosch е печка со високи перформанси, која благодарение на сензорот PerfectBake обезбедува одлични резултати при секоја употреба.
Улогата на сензорот PerfectBake е континуирано да ја мери вредноста на влажноста во рерната, и во зависност од оваа вредност, рерната Bosch автоматски ја поставува функцијата за греење, поставената температура, како и времето на печење.
Благодарение на овој револуционерен сензор, само треба да изберете тип на производ што сакате да го подготвите и да притиснете на копчето за старт.
Функцијата на пареа може да биде автоматска или рачна, односно ако сакате да додадете повеќе пареа во рерната, можете да го направите тоа рачно, со можност да поставите различни интензитети на пареа.
Перформансите на овој модел на рерна Bosch се одлични, а функцијата Convection 4D Plus ви нуди можност да печете истовремено на 4 степени без да се загрозува квалитетот на зготвените производи.
По готвењето, треба да ја исчистите рерната, а овој процес во рерната Бош е многу едноставен, бидејќи е опремен со пиролитичка функција за самочистење на чиј крај само треба да ја отстраните пепелта акумулирана на дното на рерната и имате нов производ.
Резултат
карактеристики
• Топол воздух, пица, скара, готвење на пареа, висока влажност. Регенерација на пареа, печење леб.
• да се постави автоматско одредување на температурата.
• Запомнете ги различните поставки што ги правите.
• Програми за автоматско печење во зависност од тежината на производот што сакате да го печете.
• Сензор за мерење на температурата во центарот на подготовката.
• Автоматско светло кога печката е отворена.
AEG е германска марка, позната по своите врвни производи и со сигурност можеме да кажеме дека овој производ на AEG спаѓа во оваа категорија.
Со многу интелигентни функции интегрирани во многу привлечен дизајн, овој апарат за пареа е решението да имате професионални резултати во вашиот дом.
Функцијата SteamBoost обезбедува снабдување на дополнителна количина пареа, така што месото, рибата или зеленчукот подготвени во рерна се сочни и здрави.
Новата функција на присилна конвекција од AEG обезбедува подобра циркулација на топол воздух низ рерната, така што времето потребно за готвење е намалено, што значи пониски трошоци за вас на сметката за електрична енергија.
Сензорот за храна што доаѓа заедно со овој производ ќе обезбеди точно мерење на температурата во месото, така што со сигурност ќе знаете дали е подготвено месо: Крв, средно сурово, средно, средно направено или добро изработено.
Сите поставки на рерната се вршат со помош на ротирачко копче кое реагира брзо на нарачката, така што имате целосна контрола врз процесот на готвење.
Печката АЕГ има атрактивен дизајн кој совршено се вклопува во модерна кујна.
• Боски
Резултат
карактеристики
20 претходно поставени програми.
• Функција за автоматски пилот.
• Рерна за пареа.
• Интегриран резервоар за вода.
3 нивоа на готвење.
• Одмрзнување.
Овој модел на печка од Bosch е идеално решение за луѓе со поограничен буџет кои не можат да си дозволат производи претставени погоре, но сепак сакаат да имаат корист од предностите на готвењето во пареа.
Оваа рерна има корисен волумен од 38 литри и спаѓа во енергетска класа А.
Функцијата AutoPilot ви овозможува да ги добиете најдобрите резултати затоа што ги прави сите поставки, вие само треба да изберете кој производ ќе го готвите и каква тежина има.
Како функции на рерната, има само 4, имено пареа, загревање, одмрзнување и ферментација.
Рерната Бош има и дополнителна функција за отстранување на скали.
Резервоарот за вода има волумен од 1,3 литри, а кога е празен ве известуваме, бидејќи има вграден сензор што ја мери количината на вода во резервоарот.
Овој производ на Bosch има максимална инсталирана моќност од 1750 W и е опремен со кабел за напојување долг 1,5 m.
Најдобра печка за пареа
Цената е главниот недостаток на електричните печки на пареа и за да ви помогнеме ја проучивме моменталната понуда на парни печки и ја избравме онаа што има најдобар сооднос цена/перформанси, имено овој модел од шведскиот производител Електролукс.
Функцијата за готвење на пареа може да користи три нивоа на влажност:
• Пониско ниво што се користи за печење
• Еден медиум за кафеаво или пржење
• Еден максимум во кој се внесува голема количина пареа во рерната, така што стекот е сочен или лебот ја има таа крцкава кора.
Сет за готвење на пареа
Како додаток, моделот на печката од Електролукс е опремен со две специјални фиоки дизајнирани за готвење на пареа, едната е перфорирана, а другата не е перфорирана.
Перфорираната фиока е дизајнирана да отстранува вода од кондензацијата од храната за време на процесот на готвење на пареа.
Користејќи го комплетот за готвење, храната во пареа ќе има подобар вкус и хранливите материи ќе се чуваат во храната.
Чистење на парната печка
Предност на печките со пареа е што тие можат да ја користат моќта на пареата не само за печење, туку и за чистење на wallsидовите на рерната.
Оваа електрична печка од Електролукс има две функции за чистење на пареа, активирањето на едната или другата се врши во зависност од степенот на нечистотија, на пример, ако рерната е малку валкана, препорачливо е да ја изберете функцијата „Чистење на пареа“ и ако рерната е многу валкана се препорачува функцијата „Пливање плус плус“.