Печурки Германија - мојата градина
Нискокалорично и масно, богато со протеини, многу витамини: печурките се лесни и исто така многу разноврсни пријатели во кујната.
Печурки од остриги, слика: shutterstock/SergeySkopintsev
Волшебниот збор кога станува збор за печурките е разновиден: Не само што има голем број сорти - тие можат да се користат и во кујната за сосови и како придружба на јадења со месо и јуфки или суровини во салати. Повеќето печурки имаат малку калории, малку маснотии и многу протеини и затоа се многу популарни кај веганите и вегетаријанците.
Во Германија, печурките не растат природно, туку главно во култивирани области, на подлога направена од слама или струготини. Ова значи дека тие се достапни свежи во текот на целата година! Печурките, печурките од остриги, остриги и шитаке уживаат во зголемената популарност.
Добра половина од сите свежи печурки во германската малопродажба доаѓаат од локални бизниси. Тие имаат најдобар вкус кога се свежо подготвени и консумирани. Може да се чува во одделот за зеленчук во фрижидерот неколку дена, или може да се замрзнува подолги периоди. Подготвивме повеќе информации за потеклото, совети за купување и складирање, како и можни употреби на одделните сорти во посебните написи:
Печурки
Нежниот вкус, малку сличен на бадем, е добредојден во безброј рецепти во топла кујна. Бидејќи печурките се едни од ретките печурки кои исто така можат да се јадат сурови, тие стануваат сè попопуларни во ладните кујни. Печурките можат да се печат, да се задушат, да се печат, да се печат на скара, да се пржат длабоко, да се полнат или да се додадат сурови во салатата. Тие ја задржуваат својата боја со дожд од сок од лимон. Треба да се зачинат само откако ќе се сварат.
Повеќе информации за шампионот меѓу печурките можете да најдете овде
Печурка од остриги
Печурката од остриги е тесно поврзана со печурката кралски остриги. Неговиот суптилен, фин вкус потсетува на телешко месо. Печурките од остриги се одлични за рафинирање на сосови и супи, имаат вкус на пржени, скара, рендан, пржен и пржен. Затоа тие се исклучително популарни како придружба на разни јадења со месо, тестенини и ориз.
Повеќе информации за благородната буковка можете да најдете овде
Крал буковка
Печурките кралски остриги имаат многу заедничко со печурките од остриги, но надворешно и со својата силна и арома повеќе потсетуваат на печурките од порцини. Неговата капа и рачка се многу густи и цврсти и остануваат цврсти до залак дури и кога се готват. Печурките од кралско остриги треба да изгледаат дебеличко, сочно, ниту обезцветен ниту суво.
Можете да најдете повеќе информации за кралскиот остриги овде
Шиитаке
По печурката, шитаке е најшироко одгледуваната печурка за јадење ширум светот. Комерцијално достапната шиитаке, доаѓа од контролирано одгледување, како во Германија. Во оваа земја честопати е позната како Pasaniapilz. Шитаке значи печурка (земи) што расте на дрвото Пасанија (шии).
Повеќе информации за шитаке можете да најдете овде