Печурки - месото на земјата Квалитети на геба Мерки на претпазливост
0 акции
Есента, тезгите на пазарот се полни грбавец, купишта кафеава боја, едвај одбрани од оние кои знаат каде да ги најдат. Обично растат во шума, околу старите трупци оставени во земјата или во нивна близина, им се допаѓа почвата што содржи дрвени чипови или струготини.
Зошто е добро да се јаде гебе?
Гебеле, исто така сите други печурки, содржат многу растителни влакна кои делуваат на цревниот транзит, чистат наслаги и го поттикнуваат варењето на храната.
Тие содржат многу малку калории, па затоа се индицирани за луѓе кои сакаат да изгубат тежина, 100 грама печурки имаат 35 калории, во споредба со 100 грама месо што содржи 340 калории. Голема разлика, нели?
Поради протеините, печурките се нарекуваат и „мелено месо“, тие брзо произведуваат ситост и можат да се готват на многу начини.
И, како што природата помисли на сите нив, не е за ништо што печурките се појавуваат на есен.
Тие не подготвуваат за студениот период од годината, бидејќи содржат антиоксиданси кои го зајакнуваат имунитетот, се борат против инфекциите, па дури и клетките на ракот.
Ghebele имаат висока содржина на витамини Б1, Б2, Б3, Б6 и се едни од ретките видови кои исто така содржат витамин Д кој нормално се наоѓа само во производи од животинско потекло. Затоа, гебите се тонични, го отстрануваат заморот и се борат против астенијата.
Тие се исто така богати со соли минерали, калиум, цинк, селен, фосфор и железо, секој од нив носи важен придонес за здравјето. Цинкот се бори против депресија и го отстранува стресот, калиумот и селенот го штитат срцето и целиот циркулаторен систем.
Печурките содржат и ацетилглукозамин, супстанца која ги штити заболените клетки и им дава шанса да заздрават. Светлина за дигестивниот тракт во споредба со друга храна, печурките брзо се заситуваат и варат.
Мерки на претпазливост при јадење диви печурки/чеба
Бидете внимателни, гебелето не може да се јаде свежо, како печурки, на пример, туку само да се готви најмалку 20 минути! Затоа, ако сте решиле да ги јадете со лук или да подготвите закуска, не заборавајте да го набудувате ова време на готвење.
Познато е дека многу видови на габи можат да бидат отровни и можат да предизвикаат опасно труење што се манифестира во ужасни главоболки, повраќање и треска.
Не ги берете сами ако не ги познавате многу добро, некои печурки личат на стебленца, но се штетни за здравјето.
Напис напишан од Јулијана Замфир