Печурките од остриги го намалуваат холестеролот - BodyGeek

Една од најчестите печурки за јадење со посебни лековити својства е Pleurotus ostreatus - буковка. Како што е познато печурки од остриги тие растат на стеблата на секуларни дрвја, на трупците, на дрвјата во листопадни шуми - бреза, даб, врба, топола - поретко се среќаваат во иглолисни шуми, мешани шуми, градини или паркови. Тие често растат во пакети од 30 парчиња, се појавуваат од септември до ноември-декември. Шапката на оваа печурка е голема, кружна, месести, бојата е темно сива или кафеава, сива или со виолетова нијанса. Има кратка, цврста, густа, цилиндрична нога, понекогаш конусна или закривена, долга 2-5 см и дебела 0,7-3 см.

Со текот на времето, оваа печурка е добро проучена и откриено е дека има неверојатни својства. Најважно е што во својот состав има супстанција - ловастатин - која го намалува холестеролот. Фактот дека содржината на холестерол во крвта е висока, може да доведе до формирање на атеросклеротични плаки на wallsидовите на крвните садови, што пак може да се оддели и да формира згрутчување на крвта што може да блокира крвен сад и да предизвика мозочен удар, миокарден инфаркт. И сега да видиме зошто оваа супстанца ловастатин е толку важна. Одговорот е едноставен затоа што има способност да ја раствори атеросклеротичната плака. Ловастатин има улога да ги прави крвните садови поеластични, да го намали холестеролот во крвта. Како заклучок, ловастатин го намалува ризикот од срцев и мозочен удар.

Печурката од остриги е вредна храна заради ниската калорична содржина од само 38-41 kcal, но и богатата содржина на хранливи материи. Содржи 15-25% протеини, аминокиселини, малку маснотии, полинезаситени масни киселини, малку јаглехидрати, јаглехидрати (фруктоза, гликоза, сахароза), калиум, железо, фосфор, калциум, селен, кобалт, бакар, цинк, витамин Б, аскорбинска киселина, витамин Е, Д2, ПП, ензими, ловастатин, антиоксиданти. Полисахаридите во буковката имаат улога на инхибиција на разни малигни тумори.

Квалитетите на буковките:

Нормализира нивоа на холестерол.
Помага во рамнотежа на крвниот притисок.
Тие играат улога во спречување на атеросклероза.
Спречува и помага во лекување на рак на желудник.
Тие го намалуваат ризикот од рак и имаат ефект против тумори.
Помага во подобрување на активноста на имунолошкиот систем.
Помага во елиминирање на радиоактивните елементи од телото.
Го одложува процесот на стареење на телото.

Со цел да се добијат добри ефекти, мора да се консумираат 150-200 гр остриги печурки дневно, сурови или комбинирани со зеленчук. Вкусот на овие печурки е многу пријатен, тие имаат мала арома на анасон поради присуството на бензалдехид.