Перцепција на потрошувачот. на пакување храна
Гетинген, јануари 2015 година Перцепција на потрошувачите за пакување храна Извештај за резултатите од проектот Претставнички истражувања на потрошувачи како дел од проектот Јасност на храната 2.0 Анке Зилсдорф, Ахим Шпилер Оваа студија е спроведена во име на Германската асоцијација на потрошувачи е.в. како дел од проектот за јасност на храната, кој е финансиран како дел од иницијативата Јасност и вистина во обележувањето и презентацијата на храната од страна на Сојузното Министерство за храна и земјоделство врз основа на резолуција на германскиот Бундестаг.
II Управување и спроведување на проектот Др. Anke Zühlsdorf Partner со помош на Ramona Weinrich Agrifood Consulting GmbH Spiller, Zühlsdorf + Voss Weender Landstrasse 6 37073 Göttingen Телефон 0551/797745-16 [email protected] Научен совет Проф. Партнер на Ахим Шпилер Георг-Август-Универзитет Гетинген Претседавач за маркетинг за храна и земјоделски производи Одделение за земјоделска економија и рурален развој Плац дер Гетингер Сибен 5 37073 Гатинген Телефон 0551/39-9897 www.agrarmarketing.uni-goettingen.de Теренски производи + Пазар Ото-Лилиентал -Straße 15 49134 Wallenhorst Телефон 05407/885-0 www.produktundmarkt.de Период на известување 25 февруари 2014 година 15 декември 2014 година
Резиме на резултатите 25 Слика 17: Кукли за производи со протеински мусли Извор: Сопствено претставување Вкупниот приказ на резултатите од истражувањето покажува дека рекламирањето со аргументи за свежина достигнува граници на прифаќање, толку повеќе техничките процеси се користат за зачувување на храна или прелиминарни производи. Имињата на производите, тврдењата и елементите за визуелна презентација со неопределени здравствени препораки можат да влијаат на перцепцијата на потрошувачот за својствата на производот. Постои потреба за понатамошно истражување во систематското испитување на различни категории производи и различни опции за пакување. Нутриционистичките изјави за содржината на шеќер во храната (на пр. Незасладена, без додаток на шеќер) предизвикуваат мнозинството потрошувачи да прават лажни асоцијации и се поврзани со мала содржина на енергија и недостаток на адитиви за засладување. Познавањето на списокот на состојки и табелата со хранливи вредности само малку ги менува лажните впечатоци што се активираат од лицето на пакетот со храна.