Persimmon
Јапонски датум, „храна на боговите“, „божествен оган“, див хинап, слива од датум - сите овие имиња се однесуваат на истите бобинки, што е светло портокалово овошје со вкусно слатко месо и лесен адстрингентен вкус. Се разбира, не сите сорти на persimmons изгледаат исти и имаат сличен вкус, но во нашиот регион зборот "јапонски датум" носи такви асоцијации. Точно, повеќето луѓе мислат дека лозата не е бобинка, туку овошје, но сите тие се тривијални
Во Европа, датум се појави пред помалку од 150 години - тој дојде од земјите од Источна Азија, каде што, пак, дојде од Кина (се смета за родно место на persimmons).
Оттогаш, одгледувачите создадоа неколку стотици сорти датуми, а во моментов има повеќе од 500. Сепак, и покрај тоа, на полиците на нашите продавници и пазари станува само десетина сорти. Ова ни овозможува добро да го проучиме квалитетот на даровите на природата што ги имаме на располагање
Популарни сорти на persimmons
Најпопуларните сорти на persimmons ширум светот се: источна, кавкаска, чоколадна и "Шарон". Иако постојат многу други поегзотични сорти: кадифено јаболко (расте на Филипините), црно јаболко (Јужна Америка) итн.
Во ЗНД, усогласувањето е нешто поразлично, претежно чоколадни persimmons (Короyок), Кавказ и Шарон се носат тука. Сепак, на некои места, на пример, во Белорусија, Каки (источна раса) е почеста.
Заради правда, мора да се каже дека Шарон не е заштитен знак, туку трговско име на persimmons, кое не било созреано само, туку поради алкохол и јаглерод моноксид. Овој третман го забрзува созревањето на persimmons и го промовира врзувањето на танинот. Што, на крајот, ви овозможува да добиете датум што не плете во устата. Прекрасно е или не, секој одлучува сам, но вкусот на овој производ ги надминува најлудите очекувања.
Кавкаскиот датум се одгледува во поранешниот СССР. Бобинки од оваа група сорти во прилично незрела форма "плетени", но кога ќе зреат до крајот на годината, можете да уживате во малку кисел и многу сладок вкус, притоа добивајќи повеќе и опипливи придобивки.
Источната резонанца расте во Кина, Јапонија и другите источноазиски земји. Во овие бобинки има и одреден „вискозитет“, но со соодветно складирање се отстранува, а на негово место доаѓа сладоста и придобивките.
Што се однесува до "Королк", тој може да вклучува каква било разновидност на persimmons. Главниот услов е оплодување на цветот. „Корлек“ обично има од 1 до 10 семиња, има одличен вкус и скоро никогаш не „плете“. Во исто време на дрво лесно да се добие како "Королки", и обични датуми.
Хемискиот состав на persimmons
| вредност | Збир на 100 грама |
| Калорична содржина на урми | 67 kCal |
| Масти | 0,4 грама |
| протеини | 0,5 грама |
| јаглехидрати | 15,3 грама |
| водата | 81,5 грама |
| Диетални влакна | 1,6 грама |
| Органски киселини | 0,1 грама |
| Моно- и дисахариди | 15,3 грама |
| витамини | А, Б1, Б2, Ц, Е, ПП |
| рударството | Калиум (200 мг), калциум (127 мг), магнезиум (56 мг), натриум (15 мг) Фосфор (42 мг), железо (2,5 мг). |
Корисни својства на persimmons
Составот на persimmons многу зависи од сортата, плодноста на почвата и местото на растење. Затоа, недвосмислено е да се каже дека во вашите зрна се наведени сите минерали и активни супстанции, па дури и во наведената количина е невозможно. Сепак, можно е да се фати општ тренд
Содржината на калории во 100 грама persimmons е 60-70 kcal. Во исто време, тежината на зрното може да достигне 900 грама (во просек - 300 грама). Ова им овозможува на некои „експерти“ да тврдат дека расата не треба да ја консумираат луѓе со дијабетес тип II, како и оние кои едноставно имаат шеќер во крвта. Всушност, таквата висока калориска вредност не значи ништо, бидејќи датумот не го зголемува гликемискиот индекс на крвта. Покрај тоа, богато е со растителни влакна, кои го врзуваат вишокот шеќер, што значи дека го подобрува здравјето на дијабетичар и постепено ја намалува потребата за дополнителен инсулин.
Всушност, мисирката придонесува за крајот на ноќната „жира“, која е составен дел од животот на многу жители на големите и малите градови. За да се добие ефект, доволно е да се јаде после вечера само големи бобинки (околу 300 грама) или 2-3 мали бобинки од пајак. Обично, оваа сума е доволна за да се најде внатрешен мир и да заспиете или други активности (доколку ги има).
Исто така, треба да се напомене дека поради диуретичниот ефект и изобилството на јапонски влакна од persimmon неверојатно го прикажува телото на токсини, и вишок вода и урична киселина (ефектите од употребата на животински протеини).
Curmale ја чисти крвта од склеротични плаки, заситува железо и јод во телото (не сите видови), ги зајакнува wallsидовите на крвните садови и вените, го чисти црниот дроб, го подобрува видот, го нормализира крвниот притисок и ги отстранува крваречките непца.
Покрај сите крајни придобивки за човечкото тело, се манифестира и во фактот што обезбедува симбиотска микрофлора богата со растителни влакна, што им помага на корисни бактерии да произведуваат аминокиселини и витамини за нас.
Ризици и контраиндикации за употреба на persimmons
Контраиндикации вклучуваат само болести на бубрезите и мочниот меур во акутната фаза. И тогаш само затоа што датумот има изразен диуретичен ефект, што може да предизвика многу непријатни емоции. Во овој случај, треба да се има на ум дека непријатните сензации во ова време не значат влошување на болеста. Едноставно, тоа ќе биде непријатно или болно, во зависност од тежината на болеста.
Постои и мислење дека мисирката може да предизвика интестинална опструкција. Меѓутоа, ако е можно, тоа е само во случај на употреба на многу незрели бобинки, дури и во големи количини. Сепак, дури и ако плодовите се зелени како трева, може да се созреат (иако витамини и минерали, сепак е таму и нема): може да се замрзне 10-12 часа или да се впие во топла вода.
Ако датумот е скоро зрел, тогаш може да се стави во единствен пакет или кутија со јаболка и да почека неколку дена. После тоа, брачниот другар "ќе пристигне" и може да се јаде.
Сезона на датуми
Бидејќи растението расте во топла клима, се собира кога ќе започне студено. Најстарите сорти на persimmons почнуваат да созреваат во октомври, а последните - во декември.
Кај нас датумот паѓа со одредено доцнење, така што сезоната на датуми започнува во ноември и завршува во јануари-февруари (во зависност од достапноста на продавачите).