Персонализирана исхрана со менувач на игри - самит за иновации во Либек - агенција за развој на бизнис LÜBECK
Персонализирана исхрана: Она што на почетокот звучи како следен тренд за маркетинг на високо конкурентскиот пазар на здравје и фитнес, всушност има потенцијал да револуционизира големи делови од медицината и прехранбената индустрија. Проф. Кристијан Сина, директор на Институтот за нутриционистичка медицина на Универзитетот во Либек, е убеден во тоа. „Заради знаењето што се стекна во последниве години, ние треба да започнеме да го преиспитуваме предметот здравје“, рече професорот, кој исто така го започна курсот за медицинска нутриционистичка наука на универзитетот пред две години. Поделбата на здрава и нездрава храна, на пример, веќе не може да се прави преку табла.
Индивидуата е во центарот на овој пристап. „Метаболизмот и цревната флора на сите реагираат различно и индивидуално на различна храна. Значи, може да биде она што е здраво за едното да биде штетно за здравјето на другиот “, објаснува Сина. Со детална анализа на овие фактори, исхраната може да се оптимизира за секоја индивидуа на прецизно прилагоден начин и промовира здравје.
Ова е од посебен интерес од медицинска гледна точка. Со истражување на интеракциите помеѓу диетата и индивидуалните диспозиции, може да се утврдат причините за болести - како што се хронични воспалителни болести или туморски заболувања и превентивно да се избегнуваат во иднина преку адаптирана диета. „Сега можеме и самите да користиме насочени промени во исхраната во терапијата: Студиите покажуваат дека ова може да има позитивен ефект врз текот на болеста - на пример во случај на тумори“, вели проф. Сина, објаснувајќи го потенцијалот на персонализирана исхрана.
Овие наоди, исто така, носат нови можности и пазари во прехранбената индустрија. Со индивидуализирани производи, потрошувачите во иднина ќе можат да обрнат поголемо внимание на своето здравје врз основа на нивните лични анализи. „Развојот на насочени производи што се погодни за одредени видови на исхрана што можат да се класифицираат, секако би бил прв чекор за компаниите“, вели проф. На пример, мусли со одредени адитиви - како маснотии, протеини или одредени витамини - може да се замисли за различни видови.
И стартувањето Либек „Перфуд“ покажува дека анализата за персонализирана исхрана не мора да биде макотрпна. Користејќи дневник за храна, сензор за глукоза што го мери нивото на шеќер во крвта и примерок од столицата, компанијата ја одредува оптималната диета за секој поединец и дава совети за исхраната на оваа основа. „Со оваа понуда, компанијата покажува дека иднината на исхраната и здравјето е одамна започната и повеќе не е само фикција“, вели Сина, кој е член на научен советнички одбор на компанијата.
На „Newtrition X.“, самитот за иновации за персонализирана исхрана, што ќе се одржи во медиумските докови на Либек на 12-ти септември на покана на foodRegio, сите овие теми ќе бидат разгледани. На меѓународниот настан во индустријата, говорниците и гостите од целиот свет ќе разговараат за можностите, трендовите и различните аспекти на персонализирана исхрана. „Самитот покажува дека темата на персонализирана исхрана е иднината и на прехранбената индустрија и на медицината - и дека Либек како деловна и научна локација игра централна улога“, вели Сузана Келер од хранаРеџио.