Пет прашања во врска со центарот за совет за потрошувачи Цимет Тирингија
Тестовите на храброст во мрежните медиуми не се ништо ново и таканаречениот предизвик за цимет го прогонува Интернетот скоро секоја година. Iaулија Милер, специјалист советник за храна и исхрана во центарот за потрошувачки совети Тирингија, разгледа подетално некои аспекти и има подготвени пет одговори.
„Предизвикот со цимет“ вклучува голтање лажица цимет без никаква течност. Повеќето од младите кои го полагаа тестот за храброст сами се снимаат, а потоа го објавуваат видеото на ЈуТјуб.
Што точно е опасно при голтање зачини или храна во прав во такви количини?
Iaулија Милер: Поради својата конзистентност, прав може брзо да влезе во белите дробови и да го попречи енормно дишењето, на пример, ако земете брз здив или силно кашлате. Ова може да доведе до напади на задушување. Истото се однесува на сите јадења во форма на прав или прав како што се брашно, шеќер во прав или други зачини.
Дали циметот сам по себе е опасен?
Iaулија Милер: Циметот е популарен зачин, особено во зима. Некои видови цимет содржат големи количини кумарин. Оваа супстанца може да биде штетна за здравјето. Како и со скоро сè, дозата е клучна и овде. Во овој тест за храброст, сепак, постои пред сè ризик од задушување.
Циметот не се нуди само како зачин, туку и во форма на капсули за регулирање на нивото на шеќер во крвта. Овие производи можат да содржат големи количини цимет. Дали станува збор за цимет касија кој содржи кумарин или цимет со цемалон со низок кумарин, обично не им е јасно на потрошувачите. Покрај тоа, влијанието на циметот врз нивото на шеќер во крвта не може јасно да се докаже со студии.
Зошто кумаринот е проблематичен?
Iaулија Милер: Кумаринот е арома што се наоѓа во комерцијално достапен цимет. Во високи дози и кај чувствителни луѓе, тоа може да доведе до главоболка или, во случај на прекумерно внесување, исто така до оштетување на црниот дроб. Особено сорти на цимет касија ? наречен и кинески цимет ? се многу богати со кумарин. Од 2011 година, максималното ниво на кумарин важи за храна што содржи цимет. Сепак, овие вредности не се однесуваат на циметот како зачин.
Како алтернатива, препорачуваме да барате цимет од цимет. Таму содржината на кумарин е само една стотинка (0,02 g на килограм) нормален цимет. Сепак, означувањето тука честопати е сè уште несоодветно, така што потрошувачите обично можат да најдат цимет од цејлон само во продавниците за здрава храна или органските пазари.
Како можат потрошувачите да разликуваат цимет од касија од цимет од цимет?
Iaулија Милер: Во форма на прав, тешко е можно да се разликува цимет од касија од цимет од цимет. Во некои случаи има производи на кои е наведено името „цимет од цимет“. Ако циметот е достапен како стап, тој може да се разликува врз основа на слојот од кора. Цимет Касија има релативно дебел слој кора, се валани во ролна и обично има потемна боја. Цејлонската цимет, од друга страна, има неколку фини слоеви кора со релативно тесен пресек.
Колку ролни цимет можете да јадете безгрижно?
Iaулија Милер: Со цел да внесат проблематична количина кумарин, потрошувачите треба да јадат големи количини храна која содржи цимет секој ден. Но, потрошувачите не треба да претеруваат во нивната печива само заради шеќер и маснотии, особено ако сепак сакаат да ги задржат добрите решенија за 2016 година. Ролна цимет или неколку колачиња со цимет од сега и тогаш се непроблематични од аспект на кумарин.
Дури и кога користите цимет како зачин, постојат ризици по здравјето за потрошувачите само доколку користат подолг цимет со цисија со особено висока содржина на кумарин за подолг временски период. Умерената употреба на цимет како зачин е сосема непроблематична.
Доколку имаат какви било прашања на овие или други теми, потрошувачите можат да ја користат советот за храна и исхрана за информации. Може да се стигне секој вторник од 9:00 до 13:00 и 13:00 часот.