Пет вообичаени рецепти базирани на компири
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
ред
Незаслужено падна во конус во сенка, компирот, состојката што се смета за неопходна во менито на сиромавиот, изобилува со витамини и минерали. Многу стекови може да се подготват од компири или да бидат основа на главно јадење.
Компирот не добива тежина ако е правилно подготвен и е поврзан со правилна храна, тој е извор на енергија, изобилува со минерали и витамини како што е витамин Б комплекс (Б1, Б2, Б3 и Б6), витамин Ц, калиум и железо.
Пет рецепти компири
Рецептите се земени од книгата за готвење на М. Севастос, отпечатена од Техничката издавачка куќа во 1956 година.
1. Германски компири
состојки:
- 700 грама компири
- 2 лажици путер
- 2 лажици ров
- бисквит
- Сол и црн пипер
Сварете го компирот во кора, оставете го да се излади и потоа излупете го. Тие ќе бидат ситно смачкани (како во пирето), зачинети, додаден крем и составот измешан. Низок послужавник ќе биде добро подмачкан со путер, а потоа просеаните лебници ќе се попрскаат, а потоа ќе се додадат компири. Оставете во топла рерна 10-15 минути. Германскиот компир ќе биде готов кога ќе излезе од wallsидовите на тенџерето и малку зарумени. Авторот на готвачот препорачува германски компир како гарнир за секаков вид стек или како самостојно јадење.
2. Англиски компири
состојки:
- 700 грама компири
- 2 лажици путер
- Малку копра
- Сол и црн пипер
По лупењето и миењето, компирот ќе се сече во форма на шафран со специјална лажица за гарнитури. Е се стават во зовриена солена вода и ќе се остават да зовријат. Откако ќе ја исцедите водата, ставете путер и сецкан копра одозгора и додадете зачини по вкус (сол од бибер). Подготвен на овој начин, компирот може да се послужи како гарнир за риба, јагнешко, говедско, итн.
3. пудинг од компир
состојки:
- 1.250 грама компири
- 3 лажици павлака
- 2-3 чаши млеко
- 3 јајца
- 200 грама сирење
- 125 грама путер
- бисквит
- Сол
Компирите ќе се варат во кожата и по ладењето ќе се исчистат (доколку се исчистат додека се врели ќе се распаднат). Тие ќе се исечат на парчиња дебели до еден инч, а потоа ќе се попрскаат со сол. Подлабок послужавник ќе биде добро намастен со путер, ќе се притисне малку презла, а потоа компирот ќе се реди откако секој ред ќе се попрска со сирење. Јајцата со млеко и крем ќе бидат тепани одделно. Додадете сол по вкус. Истурете го сосот над компирот и оставете го во рерна околу еден час.
4. Potофтиња од компир
состојки:
- 700-800 грама компири
- 2-3 жолчки
- 75 грама рендано сирење
- 100 грама брашно
- 100 грама путер
- Сол и црн пипер
Компирите ќе се варат во кожата или ќе се печат. По ладењето, исчистете и поминете низ сито. Во жешкото пире додадете жолчки, сол и бибер, па рендано сирење. Измешајте многу добро, па додадете го брашното.
Од составот се прави ролна што ќе се исече на парчиња (одвоени 6-10 см). Секое парче ќе биде во форма на ќофте и ќе биде покриено со брашно. Во тавчето со врело масло ќе се пржат. Meatофтиња од компир ќе бидат поставени на сад над кој се ставаат салфетки за да се апсорбира вишокот маснотии.
5. Палачинки од компири
состојки:
- 2-3 компири
- Малку млеко
- 5 лажици павлака
- 2 јајца
- Брашно
- Путер
Добро измиен компир ќе се вари во нивната кожа. По чистењето тие ќе бидат прикажани. Додадете малку млеко, малку сол и количина еднаква на компирот. . Додадете ги изматените цели јајца и мешајте со составот додека тестото не омекне доволно да пукне (исто како тестото за палачинки). Во врелата тава намастена со малку масло, печете палачинки како во нормалното тесто. Тие ќе бидат послужени со путер и крем, над кои се додаваат омилените зачини.