Внимавајте на варениот спанаќ! Кристела GEОРГЕСКУ
Спанаќот (даден на бебиња само по 8 месеци, поради големата количина на оксалати) не се вари повеќе од 2 минути и тоа во многу малку вода што веќе врие или, помалку агресивен метод, испарува. Колку повеќе врие, толку е поголема неговата содржина на оксалат, што е токсична, покрај тоа што губи голем дел од својата хранлива вредност. Со други зборови, ние го 'гориме' повеќе отколку што го вариме, повторно бидете внимателни, не во многу вода, веќе водата од нејзините лисја е доволна за да се вари во сопствениот сок.
Спанаќ спаѓа во категоријата зелена боја и идеално се комбинира со друг зеленчук, зеленчук, компир, мешунки и житарки.
БЕБЕ СПАНАACH
За Пол ставив 1-2 лисја од спанаќ во блендерот заедно со свежо исцеден сок од портокал или сок од јаболко.
Како варена храна, подготвувам спанаќ во форма на пире со зеленчук и/или житни култури. Одделно од спанаќот сварете морко + компир + кромид (максимум 25 мин. Ќе ви кажам одделно препорачано време за готвење за секој зеленчук/мешункаст зеленчук). Користам апарат базиран на пареа за вриење (повеќе врие отколку што врие) за поголемо зачувување на хранливите својства, но може да биде и во пламен, но внимавајте да ставите вода доволно точно за да ги покриете, не многу, тие се изгубени инаку многу минерални соли, па дури и витамини растворливи во вода. Зеленчукот секогаш додавајте го во водата кога веќе врие. Одам со миксер, додавам неколку капки маслиново масло (други витамини се раствораат во масло, како што се витамин А од моркови и спанаќ, витамин кој го промовира растот и ја зголемува отпорноста кон инфекции) и готово! Maximum За максимум половина час оброкот е подготвен. Тешко е? Понекогаш жонглирам и го заменувам компирот со киноа или други чорби од житни култури: леќата, просото.
Дали разбирате сега зошто никогаш не би ги хранела своите деца во тегли, без оглед колку рекламираат производителите и педијатрите? Една мајка се обиде да ми објасни дека крајниот аргумент за сервирање храна во тегла, како што неповратно била убедена од нејзиниот педијатар, е дека само во таа тегла се точни количините на храна, витамини и минерали соодветно дозирани. кога тоа го правиш дома „со око“.
САЛАА СПАНАЦ (РАВО)
За нас, мислам тука пишувам за „возрасни и деца“ recommend препорачувам да го користите како салата, во која додавам романски ореви (претходно рехидрирани), кромидски прстени или сезонски зелен кромид (по избор: снегулки од квасец), домати (ако е сезонски), авокадо, сок од лимон, сол НИКОГАШ и ладно цедено маслиново масло (ако немам авокадо). Ако додадам авокадо или маслинки, не додавам масло, премногу маснотии). Покрај хранливиот внес, неговите месести лисја се одлично задоволство за пупките на вкус. Обично не ги исекувам листовите на зелените со нож (витамин Ц е изгубен), или најмногу ги исекувам со моите чудотворни ножеви, керамичките ножеви. Инаку претпочитам да ги кршам лисјата, па дури и спанаќот го оставам во нивна состојба, бидејќи тие се доволно мали. Лакто вегетаријанците можат да додадат козјо сирење (во никој случај оној со благородни калапи!).
ДОМАТИ Исполнети со спанаќ (суров)
Друга идеја за незагреана, вредна хранлива храна е: сурови домати полнети со спанаќ, кромид и семе од коноп. Сецкани, измешани со маслиново масло и сол еднаш. Подгответе се за најмногу 20 минути. Дали мислите дека сега нема да трае долго? Потребно е само добра волја и желба.