Петочен рецепт; пита од тиква (може да се јаде на празен стомак); Доктор Квин
Штета е да не се искористи великодушноста на есента и да не се воведат тикви во исхраната, кои ги наоѓаме во изобилство оваа сезона. Денешниот десерт е едноставен, вкусен и миризлив и може да се јаде на постот.
Состојка на тесто:
- 1 пакет маргарин (250 гр)
- 5 лажици масло
- 5 лажици вода
- 1 лажичка оцет
- малку сол
- содржина на брашно (околу 460 g)
Состојки за полнење:
- 850 гр пита од тиква (излупена и семе)
- 300 гр шеќер
- 2 кесички ванилин шеќер
- по избор, 250 мл вода
- 1 лажичка цимет во прав
- 2 лажици сива боја
Начин на подготовка:
Излупената тиква и семето се пренесуваат преку голем ренде и се варат заедно со шеќер и ванилин шеќер, мешајќи повремено. Ако мислите дека ви треба повеќе, можете да додадете малку повеќе вода. Кога ќе падне чорбата, тргнете ја од оган и оставете да се излади. Во меѓувреме, подгответе го тестото: ставете во сад исечете парчиња маргарин, масло, вода, оцет и сол. Постепено додавајте го брашното и добро месете ги состојките додека кората повеќе не се држи до вашите раце. Поделете го тестото на две еднакви парчиња и раширете еден дел во тава намастена со масло и обложена со хартија за печење, користејќи чаша. Тестото извадете го со вилушка од место до место, посипете ги со две лажици гриз, а потоа рамномерно ставете го составот на тиква. Второто парче тесто се шири со сукалка на работната маса, а потоа, многу внимателно, се става на врвот на филот. Исечете го вишокот тесто од рабовите, повторно боцкајте го со вилушка и оставете го во рерна додека тортата не изгледа убаво заруменета. Кога ќе се олади доволно, можете да го премачкате со шеќер.