PH - манија

Можеби не сте знаеле, но се чини дека не сте доволно модерни деновиве, ако не сте добро алкализирани. Очигледно се поставува прашањето, дали е добро да се алкализира?

Па, воопшто не е добро ... тоа е навистина лошо, особено ако промените во исхраната се долгорочни.

Да го сфатиме малку поинаку, можеби на овој начин правилно ќе се согледа разбирањето на феноменот.

Закиселувањето, гледано како извор на здравствени проблеми, е „уверено“, велат следбениците на алкалната исхрана, на сè што го опкружува современиот човек, од загаден воздух, до неквалитетна храна, до навика за пушење или конзумирање. Вишок алкохол, но и прекумерна работа преку интензивен физички напор.

Иако многу од овие фактори можат да бидат контролирани од секој од нас, ние инсистираме да изоставиме нешто поврзано со човечката физиологија, имено дека постојат pH-тампон системи, лоцирани во желудникот, панкреасот, крвта, белите дробови, коските. и бубрезите, кои дејствуваат навремено за одржување на постојана pH вредност во крвта помеѓу 7,35 -7,45. Сè што е повеќе или помалку од ова ниво доведува до голема клеточна дисфункција, кома, па дури и смрт. Исто така, се игнорира дека сме опремени со многу робусни системи за детоксикација преку кои телото може да се „исчисти“. Нашите главни органи за детоксикација се дигестивниот тракт, бубрезите, кожата, белите дробови, црниот дроб, лимфниот систем и респираторниот систем.

Таканаречените „порти“ на влегување во телото, природно имаат повеќе кисела pH вредност, со цел да не се дозволи бактерии или други микроорганизми со кои доаѓаат во контакт, да „направат неред“ во нашето тело. Ние зборуваме тука за заштеда на дејства на плунка, гастричен сок и кожа. Без оглед каква храна или течности консумирате, конечно pH вредноста на крвта мора да остане во споменатите вредности, во спротивно се соочуваме со неволји, без разлика дали станува збор за ацидоза или алкалоза. Веднаш ќе ја објаснам реалноста.

pH е кратенка за потенцијален водород. Мерењето на концентрацијата на водородни јони во раствор укажува на pH на растворот. Колку е поголема pH вредноста, толку повеќе се анализира алкален и богат со кислород раствор. Колку е помала pH вредноста на растворот, толку е покиселена и слабо кислородна изучуваната средина.

Вредностите на pH се помеѓу 0 и 14, а индексот 7 се смета за неутрален. Затоа, вредноста на околу 7,4 од рН во крвта се смета за многу малку алкална, што укажува дека во оваа состојба, нашите клетки функционираат нормално.

Која е физиологијата на телото?

Постојат 2 јони кои имаат големо влијание врз pH на крвта:

- H⁺ кој кога ќе се зголеми во крвта, се закиселува и pH паѓа и

- HCO3⁻ кој кога расте во крвта, се алкализира и pH се зголемува

Секоја потрошувачка, цврста или течна храна со вкус, го одредува лачењето на

- гастричен сок, т.е. хлороводородна киселина, т.е. јони ⁺ и

- сок од панкреас, односно јони HCO3⁻.

H јони во крвта кои ја васкуларизираат областа на желудникот влегуваат во гастричните клетки за да создадат хлороводородна киселина. Логично и физиолошки, крвта ќе стане алкална. Секој проголтан протеин, животинско или зеленчуково, за да се достигне фаза на аминокиселини, апсорбирачки во тенкото црево, мора да се „третира“, биохемиски кажано, со хлороводородна киселина, па затоа мора да постои во доволна количина за да се деградира протеини. Така, крвта што ја напушта областа на желудникот е многу алкална ако јадеме месо или други протеини отколку ако јадеме овошје или други јаглехидрати.

Се надевам дека досега сите разбрале, со или без знаење за биохемија или анатомија. Следната фаза на варење е наменета за интервенција на панкреатичен сок, очигледно лачен од панкреасот и кој, за да се произведе, користи HCO3⁻ од алкална крв порано и пристигнал на самото место, што одредува, логично и физиолошки, неутрална pH вредност. Значи, откако ќе јадете протеини, pH вредноста на крвта кај секое здраво лице станува неутрална откако ќе помине низ пропустот на цревната варење.

Точно истото се случува ако јадете овошје (т.е. алкална храна во надворешното опкружување), се менува само pH вредноста, во 2 пасажи на варење, во споредба со протеинскиот модел, но на крајот, pH останува неутрална.

Значи, без оглед што јадеме, pH вредноста на крвта останува постојана, околу 7,4.

Физиолошки, алкалоза може да се појави, на пример, при повторено повраќање, содржината на киселина во желудникот се елиминира и за кратко време сте алкализирани. Може да се појави кога имате висока температура или при дехидрација под хипертермија. Ниту една од наведените држави, мислам дека никој не сака, па зошто би сакале да го сторите тоа доброволно и без да ве присилува некој? Затоа што така е модерно?

Идејата за пиење алкална вода за намалување на киселоста на желудникот, всушност, би предизвикала следнава низа настани: ниеден протеин, без разлика дали е растителен или животински, не се обработува правилно во стомакот и затоа што во следните фази на дигестивниот тракт, сокови и ензимите не можат да дејствуваат за да ги скршат синџирите на протеини, тие стигнуваат до дебелото црево каде што започнува „забавата“ со флорацијата и флора на флора… Среќа…

Алкализацијата исто така може да ја загрози активноста на бубрезите, преку стимулирање на развој на бактериски култури и формирање камења во бубрезите; Нормално, урината е малку кисела, само за да се спречат локалните инфекции.

Затоа, оние кои сакаат да консумираат алкална вода, мора да проверат дали е здрава, дека има правилно функционирање на бубрежниот, дигестивниот, скелетниот систем (т.е. нема остеопенија/остеопороза), дали има крвна слика во ред на алкалоза).

Постојат ситуации во кои е потребна краткотрајна алкализација, како што понекогаш се случува со спортисти со високи перформанси или луѓе со одредени кардиоваскуларни или дигестивни патологии, но тоа мора да се контролира, често проверувајќи ги лабораториските тестови.

Прилагодувањето на нивото на pH нормално се прави не со алкална вода, туку преку урамнотежена исхрана, здрав начин на живот и редовно вежбање. Доколку сакате солиден совет од областа на здравата исхрана, закажете состанок на www.stop-dieta.ro

Уживајте во животот и јадете здраво, без измачувачки, рестриктивни или неурамнотежени диети.

Полесно е отколку што мислите!

Зголемена pH на крвта, но не и перформанси со додаток на натриум бикарбонат кај елитни играчи на рагби-унија. - Cameron SL, McLay-Cooke RT, Brown RC, Grey AR, Fairbairn KA, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010 г.

Оптоварувањето со киселина во исхраната е поврзано со серумски бикарбонат, но не и со чувствителност на инсулин кај хронична бубрежна болест - Ikizler HO, Zelnick L et al, J Ren Nutr 2016

Абнормалности на електролити и ацидо-базни аномалии поврзани со однесување на прочистување - Мехлер Филип С и Кристине Валш, Int J на нарушувања во исхраната 2016

Метаболна алкалоза - Гала Ј Х, весник на Американското здружение за нефтологија, 2000 година

Камења со уринарна инфекција - Bichler KH et al - Int J на антимикробни агенси 2002 година