Pho Bo - виетнамска супа од говедско месо - не јадете храна

Фо Бо е едно од националните јадења на Виетнам и се нуди во различни варијации низ целата земја. Бидејќи за жал никогаш не сум бил во Виетнам, можам да имам пристап до информации од други. Овој рецепт не е традиционален виетнамски рецепт (или тоа е случајност 😉 но веројатно е близок).

говедско

Повторувачки елементи на Pho Bo се супа од говедско месо + месо со вкусови на кардамон, цимет, starвезден анасон и ѓумбир. Ако не сакате сами да направите супа од говедско месо за вашиот Pho, денес можете да се вратите на понудите во супермаркетот, тука има бесконечни средства (ве молиме без прашоци или коцки дури и да се ефтини)

Рецепт Pho Bo

Што ви треба за супа од супа

  • 3 каранфилче
  • Анасон со 3 везди
  • 1 половина стапче цимет
  • 3 парчиња кардамон
  • 5 стапчиња лимонска трева (3-4 лажици паста од лимонска трева)
  • 200гр кромид
  • 80гр ѓумбир
  • 3 чешниња лук
  • 2 лажици масло од соја/масло од вок/масло од кикирики алтернативно масло од репка
  • 1,3 л месо од говедско месо
  • Шеќер, сол или соја сос или сос од риба
  • Сок од вар (1 лимета е доволна)

Вметнувања за Pho Bo:

  • 200g свеж рик-стек или entrecote & 2 лажици масло од вок, алтернативно масло од репка
  • 250 гр азиски тестенини (тестенини со јајца)

Останати депозити како што сакате:

  • 200 гр лисја спанаќ
  • 1-2 Пак Чои
  • 3 млад кромид
  • 1 бугарска пиперка
  • 3 чили пиперки
  • 5 лажици тост семе од сусам

Како да направите вкусен Pho Bo:

Подгответе супа од супа:

  1. Прво зачините: лесно наздравете каранфилче, анасон, цимет и кардамон во тава и лесно фунти со малтер.
  2. Измијте ја лимонската трева, исечете ја на парчиња и исто така pиркајте со малтерот
  3. Излупете и ситно исечете кромид, лук и ѓумбир (ѓумбирот може да биде и поголем)
  4. Соте масло во тенџере и кромид на средна топлина, а потоа додадете лук и ѓумбир.
  5. Додадете зачини, лимонска трева (додадете паста од лимонска трева само на крајот од садот) и деглазирајте со говедско месо.
  6. Врие на тивок оган околу 40 минути.

Стек од говедско месо/entrecote:

  1. Сол од двете страни и загрејте го маслото од вок во тава на силен оган.
  2. Пржете го месото од двете страни околу 1-2 минути. Во средина е сè уште сурово
  3. Потоа ставете го настрана и исечете го ретко пред да го послужите (колку е подобро месото, толку погустите парчиња можат да бидат).

Тестенини од мие:

Подгответе и изгаснете според упатствата за пакети