Пијалоци Така се мамат Германците кога станува збор за „сок“ - ВЕЛТ
Свежо исцеден сок: Тоа е идејата што би сакала да ја пренесе индустријата за пијалоци
Извор: Getty Images/Westend61
Германците пијат повеќе сок од која било друга нација. Но, бидејќи побарувачката опаѓа, производителите се обидуваат да се спротивстават на ова со „креативни“ сорти и шарени амбалажи - какви било средства се во ред со нив.
М атиас е разочаран. Не од пријателите или семејството, туку од неговиот производител на сокови. „Зошто беше запрено производството на сок од денот за појадок„ Среќен ден “? - воинствено прашува тој на почетната страница на производителот Рауч. Неодамна не можеше да го најде својот сок на полицата во супермаркетот. Но, веќе никој не може да му помогне.
Неговата омилена сорта беше флоп, дури и ако производителот Рауч не го рече тоа толку строго: „Здраво Матијас! За жал, овој производ немаше толку многу следбеници како мене и ти. За жал, бевме принудени да го запреме производството “, одговори вработен на прашањето од клиентот кој беше особено верен на сортата. Ако количините се премногу мали, Рауч повеќе не може да гарантира свежина и висок квалитет на производот.
Германскиот пазар на сокови е всушност огромен. Секоја година германските граѓани пијат над четири милијарди литри овошен сок, нектар и уште пијалоци од овошен сок. Прометот во индустријата е 3,51 милијарди евра. На крајот на краиштата, Германците се светски шампиони во пиење сок пред Норвежаните. 33 литри портокал, јаболко и други сокови се консумираат за појадок или помеѓу оброците по глава.
Производителите на сокови експериментираат со нови сорти
Но, имало и подобри времиња. Во 2003 година, секој Германец пиеше во просек 42 литри сок годишно. За четири години, вредноста стагнираше повеќе или помалку на 33 литри. Згора на тоа, според бројките на компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“, производителите на приватни етикети како „Рефреско“ беа во можност да ги вратат пазарните удели од производителите на брендови како „Алби“, „Гранини“ и „Ко.
Уделот на продажбата на приватни етикети сега е 54,8 проценти. Со цел повторно да се стимулира жедта кај потрошувачите, производителите на брендови експериментираат со нови сорти. И тие флопираат еднаш и потоа повторно исчезнуваат - не само кога има чад.
Извор: Инфографик Die Welt
Значи, производителите продолжуваат да ги туркаат иновациите. Во моментов, вкусовите освен нормалните омилени јаболко, портокал и мултивитамин се повторно понудени. „Забележавме дека потрошувачите се повеќе се интересираат за егзотични сорти“, објаснува Кеј Фишер, управен директор на лидерот на пазарот Екес-Гранини.
Многу егзотични сорти се протегаат
Но, калинка, гуава, манго или дури и кокос се овошје што не работат како чисти сокови. Или суровините се прескапи за 100 проценти или едноставно не би имале добар вкус за потрошувачот затоа што би биле премногу кисели, премногу слатки или премногу густи. Значи, или се протегаат со ефтини сорти како јаболко и портокал или во пијалокот има уште вода и шеќер покрај егзотичното овошје.
Ова се тајните стапици за шеќер
Според Stiftung Warentest, просечно лице троши околу 90 грама шеќер во домаќинството дневно, што е еквивалентно на околу 29 коцки шеќер. Исто така, постои сладост од гликозен сируп, мед, густ и овошен сок.
Извор: WELT/Eybe Ahlers
Според уредбата на германскиот сок од овошје, ова повеќе не може да се нарекува сок. Само ако пијалокот е направен 100 проценти од овошје, може да се продава како сок. Ако дури и носи етикета директен сок, тој беше флаширан веднаш по притискањето. Категорија која неодамна стана многу попопуларна од соковите од кои први се отстрануваше вода со цел ефикасно да се испраќаат како концентрати за да можат да се флашираат со вода во Германија.
Ако сок има само овошје од 50 или 25 проценти, тој се смета само за нектар. Сè што е под тоа е едноставно пијалок од овошен сок. Овие мора да имаат содржина на овошје од најмалку шест проценти и може да се додадат ароми.
Ознаки може да се најдат на задниот дел од пакувањето
Етикета на која производителот строго се придржува на задната страна. Сè друго може да се предупреди од конкуренцијата или застапниците на потрошувачите. Проблемот лежи во предниот дел на пакувањето. Таму производителите рекламираат со овошје и едноставни етикети како манго или гуава. Точната содржина на овошје, пак, често недостасува. Само кога ќе го свртите шишето, ќе знаете што пиете навистина. Постојана жешка тема за застапниците на потрошувачите.
Фодвоч штотуку започна нова кампања со која Алби, Бекерс Бестер, Воелкел, Солевита и Рауч ги ревидираа своите етикети - и тоа со успех. Органскиот производител Воелкел очигледно сака во иднина да открие дека кокосовиот манго содржи само 41 процент екстракт од кокос - природна минерална вода со исушен кокос - и 20 проценти пулпа од манго.
Остатокот е исполнет со јаболко, круша, сок од лимон, сладост од грозје и природен вкус на кокос. Зошто Воелкел дури нуди сорти со ароми што не се сок ниту нектар според законот, не може да се открие. И покрај повеќекратните барања, исто како и конкурентот Алби, тие не одговараат на прашањата од WELT за декларацијата на соковите.
Застапниците на потрошувачите се жалат на конфузијата
Во секој случај, Фудвоч е задоволен: „Најавата на Воелкел за искрено обележување покажува дека протестот на потрошувачите работи. Алби, Бекерс Бестер и Ко треба да го земат тоа како пример и да престанат со измамата со сокови “, објаснува Оливер Хуизинга, раководител на истражување и кампањи.
Сепак, асоцијацијата на индустријата ја гледа амбицијата на застапниците на потрошувачите како критична. „За разлика од Foodwatch, му веруваме на потрошувачот да го сврти производот и да добие информации одзади“, вели Клаус Хајтлингер, управен директор на здружението на германската индустрија на овошни сокови.
Но, во пракса само многу малку клиенти го прават тоа, вели Армин Валет од потрошувачкиот центар во Хамбург. Проблемот: „Во супермаркетите, соковите, овошните пијалоци и нектарите не се продаваат одделно, туку се подредуваат по марка.“ Единствениот дизајн на производните линии, кои се состојат од сокови и нектари, ја прави диференцијацијата уште потешка.
Извор: Инфографик Die Welt
Сепак, поборниците за потрошувачи можат да преземат строги мерки против некои од практиките на производителите. Во пролетта, Федерацијата на германски организации на потрошувачи победи во друга правна битка против дисконтерот за храна Нетто, за погрешното име на пијалок од караница од повеќе овошја.
На пакувањето на напитокот од овошен сок со назив „Малина-караница“ беше наведена содржина на сок од 30 проценти. Сепак, секое од двете истоимени плодови содржеше само 0,1 процент овошен сок. Остатокот беше сок од јаболко. На предниот дел од пакувањето, не беше видливо дека пијалокот воопшто содржи јаболко.
Гранини ја печати содржината на овошен сок на предната страна
На одлуката и претходеше таканаречената „пресуда за чајник“ на Европскиот суд на правдата (ЕСП). Соодветно на тоа, одредена листа на состојки не е доволна доколку пакувањето им дава на потрошувачите впечаток дека содржината е различна. „Големите плодови од предната страна им сугерираат на клиентите дека пијалокот содржи значителен дел од него“, вели застапникот на потрошувачот Валет.
Производителот Eckes-Granini со своите брендови Hohes C и Granini покажува дека постои и друг начин. Кога кампањата за лотарија не е на етикетите, Гранини ја означува содржината на овошен сок од сите негови сорти директно на предната страна. Така, производителот беше поштеден од предупредување од застапниците на потрошувачите на Фудвоч. Покрај тоа, Гранини рекламира помалку агресивно со егзотично овошје на клиентите.
Како и да е, во Хохес Ц нема да најдете гуава, манго, кокос и копродукции. Марката се потпира на популарните сорти на Германци: јаболко, портокал и мултивитамин, кои сочинуваат 60 проценти од пазарот. И бидејќи тие веќе не се толку популарни како порано, сега се достапни во неколку верзии: понекогаш со помалку пулпа, понекогаш не толку кисела, а понекогаш и со волуменски елементи како што се калциум или магнезиум. Бројките на компанијата за истражување на пазарот „Нилсен“ покажуваат дека нежните сорти особено бележат силен раст на продажбата неодамна.
Благото јаболко порасна за скоро 49 проценти во споредба со претходната година. „Многу луѓе сметаат дека другиот однос слатко-киселина е попријатен и сварлив“, вели Екес-Гранини, објаснувајќи го потегот. Ова е особено популарно кај семејствата, исто како и плус соковите со додаден калциум, магнезиум и копродукции. „Тоа е релевантен додаток во исхраната, пријатна, природна понуда без„ апчиња и прав ““, велат тие.
Плус соковите достигнуваат повисоки цени на пазарот
На крајот на краиштата, производителот на Hohes C има предност: „Со производите може да се постигне повисока цена кај потрошувачите“, вели застапникот на потрошувачите Валет. Честопати тоа е само маркетинг трик. За Валет е повеќе од сомнително дали ова всушност резултира со каква било корист за потрошувачите.
Производителот Амек успешно ја демонстрираше стратегијата со своите плус сокови, кои исто така содржат магнезиум и копродукции. Во супермаркетите од 1,89 до 1,99 евра, тие чинат од 20 до 30 центи повеќе од сортите Хоех Ц и Гранини.
Сепак, секој експеримент на лидерот на пазарот во борбата за поголема продажба не е крунисан со успех. Hohes C неодамна ги исчисти скоро сите сорти на својата производна линија „Local Fruits“ од полиците. „Многу од видовите овошја што се бараат кај потрошувачите едноставно не се домородни, како што се портокал, ананас и манго. Локалната понуда беше сфатена како многу „исправна“, но исто така и малку монотона и со текот на времето потрошувачите го изгубија својот интерес за тоа “, објаснува шефот Кеј Фишер. Само тажните обожаватели на сокови кои ја пропуштаат омилената сорта досега не прочитале ништо од страната на Хохес-Ц.