Безбедност на храна, апсолутно неопходен услов за добро здравје, индивидуално и
Оваа година Светскиот ден на здравјето 7 април се слави под темата безбедност на храна.
Многумина од нас се прашуваат, можеби, зошто е избрана оваа тема, кога има толку многу други теми кои изгледаат многу повеќе „жешки“.
Безбедноста на храната е една од областите што, иако е од клучно значење за индивидуалното и јавното здравје, обично привлекува помалку внимание, дури и ако статистиките покажуваат загрижувачки бројки за последиците од недостатоците во оваа област.
Постојат повеќе од 200 болести, и акутни и хронични, од дијареја до рак, предизвикани од внесување или ракување со храна загадена со бактерии, вируси, паразити, хемикалии и биотоксини, кои предизвикуваат многу страдања и многу смртни случаи. свет. Така, се проценува дека повеќе од 2,2 милиони луѓе годишно умираат од дијарејални болести пренесени преку храна и вода, од кои околу. 1,9 милиони деца.
Во индустријализираните земји, едно трето лице страда од разни болести пренесени од храна секоја година и тие предизвикаа повеќе од 300 смртни случаи во ЕУ во 2013 година. Сите овие бројки покажуваат само врв на ледениот брег, бидејќи бројот на нерегистрирани случаи е многу голем во случај на болест пренесена од храна. Тие предизвикуваат многу страдања на индивидуално ниво и се, во исто време, голем проблем во јавното здравство.
Безбедноста на храната е од суштинско значење за добро здравје, како индивидуално, така и јавно, а СЗО сака оваа област да добие поголемо внимание од носителите на одлуки во здравствениот систем и јавното мислење.
Во овој контекст, Светскиот ден на здравјето 2015 година е одлична можност за јавно препознавање на важната улога што ја има секој од оние кои се вклучени во производството, дистрибуцијата, маркетингот и потрошувачката на храна и да се промовира посилна соработка помеѓу сите овие чинители за спречување, откривање и управување со проблеми предизвикани од болест пренесена од храна.
И покрај досега направените напори, има сè повеќе предизвици во областа на безбедноста на храната, предизвикани главно од феноменот на глобализација (невиден пораст на меѓународното патување и глобалната трговија со храна) и промените во животната средина. во последниве години, вклучително и широко распространета употреба на пестициди во земјоделството или антибиотици во сточарството.
За успешно решавање на сите овие предизвици, СЗО предлага заедничка акција за подобрување на безбедноста на храната за децата, вклучително и подобрување на хигиената на храната, обезбедување безбеден, здрав и одржлив синџир на исхрана и, последно, но не и најмалку важно, соодветно едуцирање и информирање на потрошувачите.
Потрошувачите имаат клучна улога во подобрувањето на безбедноста на храната на индивидуално и колективно ниво и се повикуваат да бидат свесни и да ги почитуваат некои клучни правила за хигиена на храната.
По повод Светскиот ден на здравјето 2015, СЗО ја промовира важноста на хигиената на храната со популаризирање на пет клучни пораки за безбедност на храната, кои се илустрирани со постерот подготвен и дистрибуиран од СЗО:
Значително подобрување на безбедноста на храната е една од стратешките цели на СЗО, а одбележувањето на Светскиот ден на здравјето 2015 под ова закрила ја покажува неговата клучна важност за јавното здравје.