Пијте како што сакате
Алкохолот се произведува за време на ферментација на шеќер од овошје, жито, ориз или компири. По ингестијата, брзо влегува во крвта од желудникот и цревата. Дури и во мали количини, тоа влијае на нашето тело со делумно возбудливи и делумно пригушувачки ефекти врз централниот нервен систем и психата.
Во последните 20 години, потрошувачката на алкохол во Германија е повеќе од четири пати. Пивото и виното се на врвот на долгиот список на алкохолни пијалоци. Статистички гледано, мажите пијат повеќе од жените. Исто така, многумина забораваат да го пресметаат алкохолот во дневниот внес на енергија. Мажите трошат околу седум проценти, а жените околу четири проценти од енергијата на храната во форма на алкохол. Конкретните препораки за количината на алкохол во дијабетес мелитус се отежнуваат од фактот дека тој може да има и неповолни и корисни ефекти. Алкохолот во умерени количини го зголемува „добриот“ ХДЛ холестерол, кој штити од васкуларни заболувања.
Мали количини исто така можат да го намалат згрутчувањето на крвта, правејќи ја крвта повеќе течност. Одредени супстанции во виното - техничкиот израз е антиоксиданти - исто така го одложуваат развојот на особено агресивна форма на „лош“ ЛДЛ холестерол. Ова е исто така причина за помалку кардиоваскуларни болести да се појават во типични вински земји како Франција, Шпанија, Португалија и Италија. Но, сите овие добри ефекти влегуваат во игра само кога се пие малку алкохол.
Опасностите
Без разлика дали имате дијабетес или не, алкохолот може да има бројни непожелни ефекти. Значително ја намалува способноста за реакција, делува како клеточен и нервен токсин и може да доведе до зависност. Премногу консумирање алкохол може да има штетни ефекти и врз крвниот притисок, крвните липиди, црниот дроб и панкреасот.
Алкохолот дефинитивно треба да се избегнува во случај на сериозна невропатија и за време на бременоста. Па дури и оние кои имаат неколку килограми премногу на ребрата, треба да бидат внимателни со луксузната храна. Бидејќи еден грам алкохол содржи седум килокалории, скоро колку енергија како еден грам маснотии (девет килокалории) и често е виновен за прекумерната тежина. Алкохолот е сосема несоодветен како гас за жед.
Алкохол и хипогликемија
Кај дијабетес третиран со таблети инсулин или сулфонилуреа, алкохолот носи друга опасност: хипогликемија.
Алкохолот се распаѓа во црниот дроб. Ова трае многу часови, во случај на големи количини, веројатно до следниот ден. За тоа време, алкохолот блокира ослободување на глукоза од продавницата на црниот дроб. Последица: Нивото на шеќер во крвта опаѓа затоа што повеќе не се „надополнува“ од црниот дроб. Бујната ноќ може да биде особено ризична за дијабетичарите - особено ако претходно биле придружени со силна физичка активност како што е спортот. Станува особено опасно ако знаците на појава на хипогликемија не се забележат како резултат на интоксикација со алкохол - а тоа е обично во текот на ноќта. Затоа, со секоја консумација на алкохол треба да јадете една или две порции јаглени хидрати што влијаат на шеќерот во крвта што е можно подолго.
Совети за справување со алкохол за дијабетес
- Запомнете ја високата енергетска содржина на алкохол. Ако сакате да изгубите тежина, најдобро е да го сторите тоа без него целосно.
- За време на третманот со таблети сулфонилуреа или со инсулин, алкохол никогаш не треба да се пие на „празен стомак“, туку секогаш со оброк или ужина што содржи јаглехидрати.
- По спорт или друга дополнителна физичка активност, алкохолните пијалоци се табу (значително зголемен ризик од хипогликемија!).
- Алкохолот ги забавува вашите реакции. Поради оваа причина и поради зголемениот ризик од хипогликемија, нема алкохол при возење !
- Проверете го шеќерот во крвта после пиење алкохол со цел да откриете можни флуктуации на шеќерот во крвта и да можете брзо да реагирате.
- Пред да заспиете после пиење алкохол, шеќерот во крвта треба да биде поголем од вообичаеното, на пример 180 наместо 120 mg/dl (10,1 наместо 6,7 mmol/l).
Некои алкохолни пијалоци, како што се ликери и слатко вино, содржат големи количини шеќер. Тие се несоодветни за дијабетес, бидејќи многу брзо го зголемуваат шеќерот во крвта. Ова исто така важи и за безалкохолни пива. Иако алкохолот е скоро целосно отстранет од нив, тие содржат повеќе слад шеќер, а со тоа и неповолна количина јаглехидрати.
Шеќерот од слад е намален во диеталното пиво, но содржината на алкохол во никој случај не е помала отколку во нормалното пиво. Затоа не нуди одлучувачка предност во однос на конвенционалните пива. Ризикот од хипогликемија е уште поголем!
Алкохолни пијалоци: има толку многу во нив
Шише (0,5 л)
20-ти
15-ти
210
Шише (0,25 л)
24
2
170
Многу вина се соодветни
Истото важи и за вината. Кога конзумирате мали количини (една или две чаши), содржината на јаглени хидрати не претставува проблем. Но, не треба да биде повеќе, поради алкохолот. Повеќето видови вино се соодветни. Иако слатките сорти содржат повеќе јаглени хидрати, тие главно се во форма на фруктоза во висококвалитетни вина, што едвај влијае на шеќерот во крвта. Во ракијата речиси и да нема јаглехидрати, но многу алкохол.
Како што често се случува кога станува збор за здрава исхрана, важи следново: износот се брои! Нутриционистите препорачуваат жените да пијат не повеќе од 10 грама на ден, а мажите да не пијат повеќе од 20 грама алкохол на ден. 20 грама е приближно еквивалентно на шише пиво (0,5 литри) или две мали чаши вино (0,1 литар на чаша). Значи, воопшто не е проблем да се наздрави со чаша на фестивалот или Новата година. Ако имате проблеми со телесната тежина, обидете се да ги надоместите дополнителните калории од алкохолот со заштеда на маснотии.
Хадија Бенамри и Др. медицински Моника Толер од тимот за исхрана при германскиот Институт за истражување на дијабетес на Универзитетот во Дизелдорф
од водич за дијабетичари 12/2000
Создадено на: 18.03.2003 г.
Ажурирано на: 17 декември 2004 година