Пијте вода, но и „јадете“ - Нутриционист Клуж-Напока, Нутриционистички Клуж
Објавено од д-р Нутриционист Мадалина Индри на 1 март 2012 година, Клуж-Напока
„За здравје, атлетски перформанси и контрола на телесната тежина, јадете ја вашата вода“ е насловот на статијата објавена во Американскиот журнал за медицина во стилот на живот од страна на д-р Викторија Ј. Виеира Потер, од Универзитетот Тафтс, Бостон.
Водата е главната компонента, достигнувајќи до 95% од тежината на некои овошја и зеленчуци. Така, имајќи диета богата со зеленчук и млечни производи, внесот на вода ќе се зголеми незабележливо. Во светло на овие работи, некои автори се прашуваат дали „славните“ два литра вода на ден се уште се задолжителни.
Покрај тоа, потрошувачката на храна богата со вода предизвикува подобра ситост, при помал внес на калории, со што се олеснува слабеењето. Значи, супите, чорбите, млечните производи за намалување на липидите, овошјето и зеленчукот не треба да се избегнуваат во нискокалорична диета.
Внесот на вода не привлекува премногу внимание од нутриционистите, тоа делумно се должи на многу фино прилагодување на чувството на жед, кое одржува адекватен внес и нормална хидратација кај повеќето лица. Најновите диететски упатства за американската популација (Министерство за земјоделство на САД, Упатства за исхрана за Американците) наведуваат дека повеќето поединци ги исполнуваат своите потреби за течност без принудени да пијат 2 литри вода/течности дневно.
Друга причина зошто се оспорува правилото на два литра вода на ден е многу голема индивидуална варијација во потребите на течности. Тие многу зависат од физичката активност, климата, исхраната и здравјето. Потеклото на правилото за два литра вода на ден е некаде околу 1945 година кога е утврдено дека за секоја потрошена килокалорија треба да пиете 1 ml вода, но тогаш не била земена предвид содржината на вода во храната.
Во горенаведените упатства има малку споменувања во врска со водоснабдувањето. Сепак, се споменува, па дури и се предупредува, да се консумираат вода или други некалорични пијалоци (на пр. Чај, лимонада, евентуално засладена со некалорични засладувачи) наместо сокови кои се слаби со хранливи материи и калорични густи.
Посебно внимание треба да се посвети на оптималната хидратација, сепак, на многу мали деца (особено во топла сезона), стари лица (бидејќи чувството на жед исчезнува со возраста), спортисти и луѓе кои прават рекреативни спортови.
Затоа, внесувањето на вода, најважната хранлива состојка за нас, бидејќи можеме да преживееме без неа само неколку дена, се обезбедува со многу фино прилагодување на чувството на жед. Ова, во комбинација со потрошувачката на храна богата со вода (зеленчук, млечни производи, супи/чорби), одржува добра хидратација кај повеќето лица.