Пике јајце Вака успева класиката за појадок
Дали има нешто подобро за појадок од изматено јајце на тост со малку сос од сланина или лосос и холандза? Тешко е веројатно! Посебен белег на таканаречените Јајца Бенедикт е моментот на сечење кога жолчката полека истекува. Вистинско задоволство што не само француските гурмани го ценат! Ова го прави гурманскиот појадок дома за малку време.
Секој може да направи изматени или пржени јајца! Оние кои се самопочитуваат, ловат своето јајце и наведуваат на кујна специјално уживање за појадок. Не е толку тешко со малку такт и соодветна технологија - и посебната конзистентност, имено цврста однадвор, мека одвнатре, дефинитивно вреди да се труди - освен зачудениот и восхитувачки изглед, дали гостите за појадок треба да бидат во куќата.
Јајца за ловокрадство - упатства
Кога ловокрадството или крчка, јајцата нежно се готват во врела (не врие!) Течност. Резултатот е „поше“ (француски „џеб“) направено од цврста белка од јајце со восочен жолчка внатре. Така се прави:
Наполнете тенџере до висина од приближно 4 - 5 см со вода, додадете сол и неколку капки оцет
Загрејте вода, не зовријте (65-75 степени). Кога мали меурчиња се креваат од дното на садот, но водата сè уште не е зовриена, времето е идеално. Ако мешавината на вода и оцет е премногу студена, јајцето веднаш ќе се оддели. Во премногу жешка вода, белката од јајце се зацврстува премногу брзо, а жолчката не може да продолжи да се готви.
Победете го јајцето во чаша, а потоа користете дрвена лажица за да создадете штрудла со мешање во врела вода и полека извлечете го јајцето од чашата во центарот на штрудлата. Вака се одржува белката и се комбинира непречено со жолчката.
По околу 2-4 минути (во зависност од тоа колку треба да биде тврдо или меко јајцето) извадете го од водата со мистрија, оставете го да се капе кратко на кујнска крпа, послужете и уживајте!
Рецепти за јајца за криволов
Јајца Бенедикт
Накратко наздравете или наздравете парче тост или половина ролна леб, одозгора со сланина или пушен лосос, одозгора нанесете изматено јајце и прелијте го со сос од холанд.
Рецептот може да се менува и модифицира според вашиот сопствен вкус. Совет на уредникот: Лисјата од спанаќ и авокадото се непобедлива комбинација со холандскиот сос.
Јајца од лов на лосос и зеленчук
Оскриените јајца не се само уживање за појадок. Во комбинација со лосос и зеленчук, тие се одлични и како лесен ручек или здрава вечера. Едноставно пржете ги зеленчукот и лососот во тавата со зачини, а потоа уживајте со изматено јајце!