Пилешка кесадила
Квасадила тоа е храна традиционален мексиканец, основниот рецепт е едноставен: две тортиillaи помеѓу кои треба да се стават сирење и се загрева додека не се стопи сирењето. Од тука можете да создадете секаков вид на кесадила, во зависност од тоа што ќе ставите во полнењето: пилешко, говедско, свинско или зеленчук.
состојки
Пилешка кесадила
1/4 варено пилешко (е наведено делот со градите)
200 гр рендано сирење
10 листови тортилја (или стапчиња)
3 домати
1 врска зелен кромид
1 пиперка
1 лажица маслиново масло
сол, бибер, црвен пипер
Во прашање, можете да го ставите овој зеленчук во 3 варијанти и секако да додадете друг зеленчук:
- сурови и исечени на мали коцки;
- печени на ленти исечени на ленти;
- или салса како што направив
1 сурова краставица
4-5 лажици маст јогурт
копар
сол
Порции: 5 кесадила
Подготовка
Пилешка кесадила
- Почнав да го правам тоа салса. имам сецкан зеленчук и ги ставив на оган со 1 лажица маслиново масло маслинки и зачини. Оставено е таму средна топлина 10-15 минути додека сокот од зеленчукот не се намали, тогаш додадов 1 сурови домати се сече на коцки и 4 опашки парчиња зелен кромид, само за да има повеќе крцкава конзистентност на салса.
- Колку салса се правеше, Јас го избричив сирењето и Ја дебонирав кокошката (остатокот од пилешко месо направено во пиво со лимон и рузмарин)
- Потоа се подготвив цацики: Се смеев краставица на големиот ренде, го исцедив во грст вода и го измешав со јогурт и сецкан копра. Се облеков во сол.
* Преливот може да се замени со гвакамоле, што традиционално се служи со кесадила. Или можете само да користите павлака. - Јас го исеков лепилото големината на мојата тава, затоа што ги најдов само огромните стапови.
И сега ние почнуваме да асамблам кесадила, огнот под тавата е минимален. Сите слоеви ќе бидат тенки, така што на крајот ќе имаме тенка кесадила, која може да се јаде со рака, без да истекува.
- ставете во тава намастете лепак со само капка масло. се враќа на секои 10 секунди неколку пати, додека не почувствувате дека почнува да пуши малку, околу 5-6 пати.
- посипете со сирење, во тенок слој и оставете го слободниот раб (2 см) да не стигне до тавата, инаку сирењето ќе изгори или исцеди до крајот
- ширење 1 лажица сос со задниот дел од лажицата во тенок слој
- посипете јадења од пилешко месо
- посипете уште малку Сирење
- покријте со друг лепак и притиснете со раката неколку минути, 2-3 или нешто слично
- После што свртете ја кесадилата (лесно се врти) и тој заминува и од другата страна 2-3 минути, додека повторно не почувствувате малку чад.