Пилешка пастрмалија од Јулија Висоцкаја Мамаплус
Јулија Висоцкаја
состојки
Маринада: 3 чаши вода, 2 лажици сол, 2 лажици шеќер, 1 лажичка црн пипер, 2 ловорови лисја, 1 кг пилешки гради.
Глазура: пчелен мед 2 лажички, соја сос 1 лажица масло, маслиново масло 2 лажици, црвен пипер 1 лажица масло, црн пипер мелен 1 лажиче.
Како да се подготви
Исечете ги пилешките гради, но не до крај.
Месото ќе се мацерира во 2 чекори - сега ја правиме првата маринада:
- Во сад ставете шеќер, сол, ловоров лист. Измијте ги пилешките гради добро - ставете во тенџере или кутија со капак. По вриење 2-3 минути, оставете го да се излади. Истурете ја марината, проверете дали целосно го покрива месото, ставете го капакот и оставете го во фрижидер 24 часа.
Сега подгответе ја 2-та маринада/глазура - измешајте во сад мед, соја сос, масло, бибер и црвен пипер.
Извадете го месото од маринадата, измијте го добро и исушете го со крпа.
Подмачкајте ги пилешките гради со горенаведената смеса и оставете ги најмалку 5 часа - најдобро да бидете во фрижидер уште 24 часа.
По ова време, врзете ја секоја пилешка гради со конец од памук - не жалам за него, завиткајте го добро по целата должина.
Ставете ги градите на алуминиумска фолија во тавата - и печете на околу 160 степени 50 минути. Подмачкајте го месото со преостанатата маринада на секои 15 минути.