Пилешка супа со рецепти за печурки и зеленчук ЈАдете ПОПАМА

состојки

Чекори на подготовка

Излупете го кромидот и изматете го со каранфилче и ловоров лист. Измијте го пилешкото, ставете го кромидот во тенџере, истурете доволно вода за да покриете сè, зачинете со сол и оставете да зоврие. Врие на средна топлина 1 час. Обезбедете ја пената што се појавува.

Во меѓувреме излупете моркови, корен од магдонос и целер и исечете ги на дијаманти од 1 см. Исечете го на празот по должина, исплакнете, исчистете го и исечете го на лисја. Исчистете ги печурките, исечете ги на парчиња, а останатите печурки на парчиња со големина на залак. Измијте ги билките, исушете ги и извадете ги лисјата.

Излупете го лукот, грубо исечкајте го и ситно исчистете го со лисја од тревки и бор ореви во блендер. Постепено истурете го маслото и преработете сè во мазно песто. Промешајте пармезан и зачинете по вкус со сол, бибер и посипување на сок од лимон.

Извадете го пилешкото од супа, оставете го да се излади и олабавете го месото од коските. Исечете мали. Измерете 1,2 л супа и оставете да зоврие со подготвениот зеленчук. Врие на средна топлина околу 15 минути.

Измијте ги печурките во тава со стопен путер и додадете во супата со месото. Оставете го да се стрмни 5 минути, промешајте го песто и зачинете ја супата повторно по вкус. Служат во загреани плочи.

---