Пилешка супа во грчки стил РЕТЕТЕ ДУКАН
Можеби точното име би била пилешка супа со јајце и јогурт (или крем за оние кои ја дозволуваат фигурата), но како што веќе знаете името „а ла грк“ е многу честа појава (дури и ако тоа не значи што Грците го разбираат преку ваква супа). Како и да е, тоа е едно од омилените мои и на мојот сопруг, па ќе ви кажам точно како го подготвувам.
Фаза: Крстарење (ПЛ), Консолидација, Дефинитивна стабилизација
-1 пилешки гради (или половина од градите и надколеница) без кожа
-1 жолчка (2 одам)
- 1 обезмастен јогурт (или крем за семејството)
Ставете го месото на коцки или целото месо (и поделете го на ленти подоцна) заедно со ситно сецканиот зеленчук да се вари во 2 литри вода. Оставете ги да се варат околу 45-50 минути (додека месото не се свари и зеленчукот не омекне).
Измешајте ја жолчката со јогурт. Тргнете го тенџерето од оган и земете малку сок од тенџерето, и прелијте го со жолчката, одблизу до затворање. Хомогенизирајте малку по малку и потоа истурете сè во тенџерето за супа.
Ситно исецкајте ги зелените. Исклучете го огнот во супата, додадете ситно сецкан копра, магдонос и ариш и оставете го тенџерето со капакот да се вклопат вкусовите.
Како што можете да видите, јас воопшто не го зголемувам затоа што така ни се допаѓа. Ако сакате можете да ставите малку оцет за да го направите покиселен.