Пилешка супа • Здраво Јаси •

1 пилешко се сече на парчиња или 1 труп од пилешко
1 кромид, се сече на четвртини
1 морков големи, исчистени и исечени на ленти
8-10 бибер
1 дршка од целер, исечете ги парчињата
2 ловоров лист
1/2 кафена лажичка сол

Здраво Јаси

Ставете 2 л вода и сите состојки во тенџере. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете го огнот на ниско ниво. Оставете го да се вари полека, 2-4 часа, делумно покривајќи го садот со капак и секогаш отстранувајќи ја пената што се формира. Исцедете го. Ако сокот не е чист, поминете го повторно низ цедалка, над која е ставено парче газа. Оставете ја пилешката супа да се излади, а потоа со лажица извадете ја маснотијата одозгора. Зеленчук и месо се користат во други јадења.
Истурете ладно, во тегли со навој и може да се чува во фрижидер неколку недели или да се стави пилешка супа во пластични кутии со капаци, што може да се чува во замрзнувач 1-2 месеци.