Пилешки гради ролни Кулинарски рецепти Лора Адамаче

Пилешки гради од ролна со омлет и парчиња шунка

Во последно време почнав да готвам сè почесто рецепти за пилешко, и пилешки ролни ми станаа омилени. Тие се практични, исполнети, но истовремено и прилично лесни и можат да се сервираат и ладно и топло.

Денес предлагам а рецепт за ролна од пилешки гради полнети со омлет (оваа варијанта е многу честа во Италија) и со тенки парчиња шунка. Секако, можете да додадете и неколку тенки парчиња сирење, доколку сакате.

Јас не ставив сирење затоа што се вративме на диета по поминатите целосни празници. Иако празничните оброци не оставија видливи траги, краткиот период на диета не расипува.

Beе има неколку рецепти за салата што е можно поскоро. Дотогаш, го препорачувам овој вкусен ролна од пилешки гради.

Состојки - ролна од пилешки гради

  • 1 пилешки гради без коски (приближно 500-600 гр.)
  • 4 јајца
  • 5-6 тенки парчиња прашка шунка/пршута кото
  • 4-5 лажици марсала/бело вино
  • 3-4 лажици вода
  • сол
  • пипер
  • 1 лажичка мешавина од зачини кајун
  • 1 лажица маслиново масло

Подготовка - ролна од пилешки гради

  • Скршете јајца во сад, додадете сол и бибер, и победи со вилушка или вилушка. Кога го правиме омлетот и ако го сакаме меки и воздушен, не мора многу да ги тепаме јајцата, туку само додека не биде целосно хомогена.
  • Подмачкајте тефлонска тава со дијаметар од околу 26 см (омлетот не треба да биде многу густ) со малку маслиново масло и ставете ја на тивок оган. Кога е жешко, додадете ги јајцата и веднаш покријте ја тавата со капак. По 3-4 минути, свртете го внимателно од другата страна и пржете го уште 2-3 минути.
  • Извадете го на чинија и оставете го да се излади.
  • Намачкајте ги пилешките гради со абсорбента кујнска хартија и расклопете ги хоризонтално, со нож со тенок нож, на два дела (оставете ги заглавени на едниот крај).

Да се ​​направи споредба за оние кои не се многу запознаени со оваа постапка, пилешките гради треба да изгледаат како отворена книга откако ќе ги исечеме.

  • Го ставаме помеѓу две парчиња хартија за печење и го „истегнуваме“ со помош на факалето во „лист“ дебел околу 2 см.
  • Ставете го омлетот на целата површина на ролатот, а потоа парчињата шунка. Колку потенки се сечат парчињата, толку повеќе ќе се навиваат за време на печењето, а последниот изглед ќе биде попривлечен.
  • Ако сакате, можете да ставите неколку тенки парчиња сирење помеѓу омлетот и шунката.
  • Ние го тркаламе ролатот, а потоа го врзуваме со кујнски канап.
  • Позадини форма на торта долга околу 20 см со хартија за печење положена низ вода и многу добро исцедена и ставете ја ролната во форма.
  • Додадете марсала/бело вино измешано со вода, па ставете го во прав со мешавина од кајун и посипете го со маслиново масло.

кулинарски

  • Пилешкиот ролат печете го во загреана рерна на 180 ° C 30-35 минути. Од време на време, подмачкајте го со сосот формиран во форма.
  • Доколку се формира премногу сос во калапот, исцедете го и потоа оставете го ролатот уште 5-10 минути во рерна.