Пилешки гради со сливи - Цела храна - Рецепти
Во неделата подготвив пилешки гради со сливи почнувајќи од еден вкус и достигнувајќи друг, како што често се случува кога правите експерименти во кујната. Ако на почетокот размислував да одам по класичниот рецепт за храна со сливи (што го објавив на блогот), тогаш ми се појави дека навистина не би сакала слатка храна и тоа е тоа. Како заклучок, користевме некои тајландски сосови, ѓумбир и соја од соја, со еден збор, неопходните азиски вкусови. Секако, добив неверојатно добар, сладок-зачинет сос во пропорција која беше по мој вкус.
За подготовка ви се потребни следниве состојки: 300 гр пилешки гради, исечени на коцки; 500 гр суви сливи (оставени да се хидрираат во ладна вода најмалку 30 минути пред да се готват); 150 гр печурки, исечени; 3 чешниња мелен лук; 1 лажица масло од чили; 1 лажица масло од сусам; 1 лажичка кинески зачин; 1 лажичка пченкарен скроб; 1 лажица масло од кикирики (за пржење); 1 нотка сол; 500 мл пилешка супа; 1 лажичка рендан ѓумбир; 1 лажица соја сос; 100 ml манго Чатни сос; 100 мл сос од слива.
Подготовка на пилешки гради со сливи: Ставете лажица масло од кикирики во вок и загревајте го на силен оган. Додадете коцки од пилешко и зачинете со малку сол. Потоа кафеаво месо, повремено мешајќи, додека не добие златна боја.
Штом пилешкото порумени, додадете ги печурките и оставете ги да се крчкаат заедно со пилешкото додека не испари водата што ја оставаат печурките, мешајќи повремено.
Потоа додадете мелен лук и рендан ѓумбир, измешајте и оставете да врие уште 30 секунди.
Во овој момент можете да го посипете кинескиот зачин над составот вок, а потоа продолжете да додавате соја сос и сос од слива. Промешајте, а потоа додадете сливи (задолжително исцедете ги добро претходно!). Повторно промешајте, истурете пилешка супа и оставете да врие додека не почне да врие.
Кога сосот ќе почне да врие, додадете го сосот од манго Чатни на вок, ставете капак одозгора и оставете го да врие 25 минути.
По 25 минути, растворете го скробот во малку ладна вода и додадете го на вок. Постојано мешајте и оставете да зоврие некое време, само додека не се поврзе сосот.
На крај, додадете масло од чили и масло од сусам, измешајте добро и исклучете го огнот. Пилешкото со сливи е подготвено.
Ставете го на чинија и може да се сервира, и топло и ладно, со украс на ориз.
Подготовка на слики:
Среќно и добар апетит!