Пилешки гради во рецепт сос од кардамон - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Врвна содржина на: Б витамини за нервниот систем, вклопување на мускулите, кожата и косата

Состојки за рецепт за пилешки гради во сос од кардамон

• 400 мл живина
• 4 филети од пилешки гради (приближно 100 гр. Секој)
• 3 кромиди
• 4 лажици маслиново масло
• 30 гр зрна кафе од арабика
• 1 лажичка мелен кардамон
• 4 кл ликер од кафе
• 200 мл млеко со малку маснотии
• 500 гр моркови
• 1 мала црвена чили пиперка
• 1 куп магдонос со рамни лисја
• Солена пиперка

1. Ставете го пилешкиот фон да зоврие во голем тенџере. Измијте ги и ставете ги пилешките филети, извадете ги тетивите и маснотиите. Сол, бибер и додадете во живинарскиот фонд. Оставете ги филетите да се крчкаат околу 10 минути. Не готви! Свртете се еднаш.
2. Излупете го кромидот, исецкајте ситно 2 од нив. Загрејте 3 лажици масло во тава. Шалос, зрна кафе, кардамон

Соте во масло неколку минути на средна топлина. Извадете ги филетите од залиха, завиткајте ги во фолија и загревајте. Деглаз од кромид со ликер од кафе, 300 мл живина и млеко и намалете го на половина над висока топлина со отворен капак.

1. Исецкајте го последниот shallot. Излупете моркови и исечете ги на парчиња. Исечете ја пиперката чили. Загрејте го преостанатото масло, изгојте моркови, кромид и чили во неа. Дегла за малку со вода и варете околу 10 минути. Исцедете го сосот низ сито. Исечете го месото. Отстранете ја пиперката чили. Послужете го месото со моркови, сос од кардамон и сецкан магдонос.

---