Пилешки грутки лажат - коски и нараквица наместо месо
Маснотии, коски, 'рскавица и крвни садови - сето тоа се пржи и се сервира. Не би јаделе? Во САД, експерт ги најде овие состојки во пилешки грутки или пржени парчиња пилешко.
Педијатар др. Ричард Д.Шазо и судскиот специјалист Стивен Биглер од Медицинскиот центар на Универзитетот во Мисисипи (САД) подетално разгледаа пилешки грутки од два различни големи ланци за брза храна под микроскоп. И најде максимум 50 проценти вкусно месо од пилешки мускул по грутка - другата половина се состоеше од прилично одвратни нуспроизводи како маснотии, крвни садови, 'рскавица, коскени честички и нервно ткиво!
Според британскиот весник „Дејли меил“, научниците биле „без зборови“ и „воодушевени“ од овој резултат. Дешазо ја нарече одвратната храна „мишмаш од остатоци од пилешко и маснотии, кои се пржат во солено тесто“. Затоа, тој смета дека терминот „пилешки грутки“ е заведен, бидејќи честичките се состојат од масно ткиво отколку од вистинско пилешко. За волја на вистината, тоа е повеќе од нус-производ на пилешко месо, високо калорично, сол, шеќер и маснотии.
Националниот совет за кокошки, здружение кое ги претставува американските производители на пилешко, ги отфрла овие обвинувања и наместо тоа, групите ги нарекува „одличен извор на протеини“ - особено за децата. Опасна изјава за педијатарот де Шазо - особено затоа што, според проекциите, државата Мисисипи ќе има најголема стапка на прекумерна тежина во САД во 2030 година: околу 66,7 проценти од сите жители тогаш ќе бидат премногу дебели.
Експертот за исхрана Свен-Давид Милер (автор на „50-те најдобри и 50-те најопасни намирници“, Шлутерше, 12,90 евра) не ги изненадува резултатите од студијата од САД:
„Се разбира, делови што не се филе и нога се исто така пилешко. И пилешкото секогаш се користи до последниот одмор. Особено со „меленото“ месо, многу често се случува што е можно да се избрише од коската. Се разбира, исто така `рскавица и копродукции. Ние исто така ги јадеме во желеско месо и колбаси“.
Дали овој проблем на одвратност може да влијае и на пилешките делови што се продаваат во Германија?
Милер: „Тоа е секогаш можно. Секој што ќе купи супер ефтини грутки во продавници со попусти, не треба да биде изненаден ако добие и супер ефтин квалитет. Сепак, со грутки на добро познатите ланци за брза храна, претпоставувам дека се поквалитетни. Синџирите се под посебно набудување и затоа се под поголем притисок за продажба на стоки со повисок квалитет “.
Ова го потврдува и портпарол на ланецот брза храна "MC Доналдс": „Ние користиме месо од пилешки гради само за месото во нашите пилешки МекНагетс. Нема состојки како што се кожа или маснотии во рецептот за месо. Исто така, не се користат коски. “Исто така, со Пржено пилешко Кентаки (KFC) на барање, компанијата објави дека само „100 проценти природно одгледувано пилешко филе и без обликувано месо“ се користи за пилешките делови наречени „Каснувања од филе“. И fansубителите на ланецот брза храна исто така "Бургер Кинг" може да дише лесно. Портпаролката за BILD изјави: „Само зачинети филети од пилешки гради со кожа што оди заедно со нив се користат за нашите„ Кинг Нагетс “.
Со цел да се обезбеди овој квалитет, групата тврди дека работи исклучиво со добавувачи кои се обврзале да не користат никакви други компоненти на пилешко месо (како што се коски, остатоци итн.) За производство.
Како потрошувач, на што треба да внимавам ако сакам да јадам добри грутки?
Милер: „Обрнете внимание на описите на производите како„ од филе “,„ од нога “,„ од цели парчиња “. Од самото месо можете да кажете дали е квалитетно или не: Дали месото се состои од континуирани, кохерентни влакна? Тогаш тоа е пристојно месо. Ако е пулпаста или пасирана, гледате со инфериорен квалитет. Патем, потрошувачите секогаш можат да го прашаат производителот или рестораните за брза храна - некои производители специјално поставиле броеви на услуги за ова “.
Пилешки грутки биле критикувани повторно и повторно во Германија во минатото - не само затоа што се мали калориски бомби (приближно 40 калории/парче).
Во летото 2010 година, -ko-Test исто така се пожали при тест на дванаесет типа грутки дека Германија е одредена како место за пакување за некои, но всушност доаѓа од Бразил или други земји. Покрај тоа, премногу сол и ароми биле користени во производствениот процес, а генетски модифицираната соја била пронајдена во еден производ.