Пилешко или риба помагаат во намалување на холестеролот Блог на Клиниката за исхрана КилоСтоп
Ако минатата недела ви кажав колку е опасен аспартамот за здравјето, денес сакам да ви покажам какви се разликите помеѓу различните видови месо кога станува збор за холестеролот.
Прочитајте ја статијата и откријте дали холестеролот во постот бил помал со конзумирање пилешко или риба.
Белото месо може да го зголеми холестеролот исто како и црвеното месо?
Во светло на препораките што ги охрабруваат луѓето да ја ограничат потрошувачката на месо за здраво срце, месната индустрија нареди преглед на контролирани клинички испитувања споредувајќи ги ефектите од потрошувачката на говедско месо врз нивото на холестерол со онаа на пилешкото или рибата. Откриле дека влијанието на потрошувачката на говедско месо врз нивото на холестерол е слично на влијанието на рибата и пилешкото, во смисла дека преминот од црвено во бело месо нема никаква разлика.
Јадење црвено месо наспроти јадење бело месо
Истражувачите покажаа дека има парчиња говедско месо кои имаат помалку заситени масти кои го зголемуваат холестеролот отколку пилешкото. Но, оваа студија не го спореди говедското месо со растителните протеини, како и студијата објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана. (SL Wiebe, VM Bruce, BE McDonald. Споредба на ефектот на диети кои содржат говедско протеин и растителни протеини врз крвните липиди кај здрави млади мажи. Am J Clin Nutr. 1984) Изненадувачки, ниту оваа студија не покажа релевантна придобивка. при преминување на диета со растителни протеини. Зошто се случи ова? За појадок, групата со диетални билки добила грав, тепсија од домати и салата, наместо плескавица. За вечера, плескавицата беше заменета со зеленчук. Причината зошто нивото на холестерол остана непроменето во случај на групата што конзумирала растителни протеини е тоа што исто така доби три лажички говедско маснотии.
Растителни протеински диети
Оваа студија беше дел од серијата тестови кои се обидоа да утврдат дали зголемувањето на холестеролот е поврзано со животински протеини или животински масти. Истражувачите создадоа лажни производи од месо за да имаат иста количина на заситени масти и холестерол со додавање на животински масти и холестерол. Производите ги изработи компанијата за храна за кучиња Ралстон Пурина. Сепак, дури и под овие услови, забележано е намалување на нивото на холестерол кај растенијата што консумираат група. Исто така, ако луѓето преминат од месо во тофу, нивниот холестерол паѓа, но ако продолжат да консумираат свинска маст покрај тофу, можно е нивото на холестерол да остане исто. (Е. Ештон, М. Бол. Ефекти на сојата како тофу наспроти месо врз концентрациите на липопротеините. Eur J Clin Nutr. 2000)
Затоа, замена на животински протеини со растителни протеини може да има многу предности, но за оптимизирање и намалување на нивото на холестерол најдобро е диета базирана исклучиво на растенија. Ограничувањето на потрошувачката на масно месо, млечни производи и јајца го намалува холестеролот за 5-10%, но вегетаријанските диети можат да го намалат холестеролот за 10-15%, веганските диети до 25% и здравите вегетаријански диети можат да го намалат холестеролот до 35%, според канадска студија.
Затоа започнете денес и елиминирајте ги животинските протеини од вашата исхрана барем еден ден во неделата. Заменете ги со протеини од грав, грашок, леќа или соја.
Како и секогаш, ги чекам вашите повратни информации на [email protected]. Ако ви се допадна, кликнете на копчето СПОДЕЛЕ подолу за да го испратите на вашите пријатели на Фејсбук.
Добро здравје и не заборавајте: јадете разновидност, не премногу, особено зеленчук!