Пилешко - пиперки од пиперка рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за тестенини од пилешко и црвен пипер е лесен за подготовка, има малку зачинет вкус и има зачинета, тревна пилешка и рагу од зеленчук со секаков вид тестенини.
При што можете да ја утврдите пикантноста на садот во секое време од самиот почеток со користење на само половина чили пиперка наместо целина и само зачинување со чили во прав, лута пиперка во прав, црн пипер или црн пипер кон крајот на времето за готвење.
Состојки за 4 лица
Подготовка:
За подготовка на Пилешко - тестенини од црвен пипер Прво, свежите пиперки се лупат тенко со лушпата, се исплакнуваат под ладна проточна вода, се преполовуваат и се вадат јадрото и внатрешната бледа кожа.
Исечете ги половините на мешунките во тенки ленти, а потоа на прилично мали коцки.
Исечете ги излупените shallots и лукчиња од лук во ситни коцки.
Исечете црвена чили пиперка по должината, извадете ги камењата и внатрешните кожи со нож, а потоа исечете ги на многу фини ленти и коцки.
Ситно исецкајте го магдоносот.
Исечете ги филетите од пилешки гради на прилично мали коцки.
На страна, варете ги омилените тестенини во солена вода.
За завршување:
Загрејте 1 лажица масло во тава со повисок раб или тенџере.
Пилешките коцки пржете ги во сите врели маснотии, вртејќи ги постојано.
Извадете ги коцките од месо од тавата, зачинете нежно со сол и бибер и покријте ги и загрејте се.
Ставете 2 лажици масло во тавата што веќе сте ја користеле, загрејте.
Во врелата маст пржете кромид или кромид и лук, додека не станат проucирни.
Додадете ја црвената пиперка и чили, преклопете ги и полека вриејте околу 3 минути со загревање вклучено, свртете се неколку пати.
Повлечете ја тавата на едната страна.
Посипете билки од Прованса, малку сушен риган, малку сол и благ и врел пипер во прав и преклопете ги.
Истурете ја содржината на садот со супа или обезмастена течност со врела вода.
Оставете го да зоврие кратко на силен оган, а потоа намалете го сосот од зеленчук уште 4 - 6 минути, во зависност од вашиот избор и личен вкус, со загревањето да се сврти малку назад, додавајќи дополнителна течност доколку е потребно.
На крај додадете пилешки коцки што се загреани и кратко повторно загрејте сè заедно.
Зачинете со сол, бибер, чили во прав или црн пипер по вкус зачинета или помалку зачинета, проверете дали се додаваат и тестенините, кои имаат прилично неутрален вкус.
На крај, лабаво свиткајте половина од ситно сецканиот магдонос, посипете го остатокот одозгора. Готовите варени јуфки сега може или да се додадат во тавата, под услов садот да биде доволно голем и да се меша со состојките.
Или ставете ги свежо зготвените тестенини во загреан сад, прелијте ги со пилешко и сос од зеленчук, измешајте лабаво и посипете ги со магдонос и веднаш донесете ги на масата.
Или послужете тестенини и сос одделно за самопослужување.
Една порција тестенини од пилешко и црвен пипер содржи вкупно приближно 540 kcal и приближно 12 g маснотии