Пилешко теријаки со крцкава азиска брокула и ориз
Особено во периоди како овие, особено е важно да се живее малку нормално каде и да е можно. Дома тоа значи многу да готвам и да уживам во добра храна дури и повеќе отколку што веќе тоа го правам.
Целата храна е сè уште во изобилство и ако престанеме непотребно да се снабдуваме со месеци и со тоа да создадеме недостиг на одредена храна или средства за хигиена, таа ќе остане така. 🙂
Имам азиско-инспирирано јадење за вас денес што го користам малку трик. Моето пилешко теријаки во основа не е вистинско пилешко теријаки затоа што не содржи сос од теријаки. Ова всушност се состои од соја сос, мирин и скроб и лесно може да се направи дома (рецепт за сос Теријаки според Стефен Хенслер).
На моето пилешко теријаки е дадена глазура која потсетува на сос од теријаки. Има вкус на слатко и солено и е исто така многу вкусно за навистина брз чин на готвење. Понекогаш кратенките водат до целта и ако сакате да одите брзо, тие се дозволени.
Ова јадење е повторно многу едноставно да се подготви, а исто така брзо се готви или пржи. Исто така, претпочитам да го подготвувам во вок, но работи и во тава, како и секое друго јадење од вок. Ако се држите до тоа, ќе имате пилешко теријаки со крцкава брокула на вашата чинија за добри 30 минути.
Јас го подготвував ова вкусно јадење неколку пати и кога не брзам, одвојувам 1-2 часа и го маринирам пилешкото во мешавина од соја сос, масло од сусам, шеќер, чили, ѓумбир и лук. Ова, се разбира, ви овозможува дополнително помагање на вкусот и ако имате малку време да го поштедите, треба да го почестите пилешкото со капење во маринадата. Но, ова не е предуслов и кокошката теријаки има и вкусен вкус ако е подготвена без маринирање на време.
Во овој случај, пилешкото прво се пржи во вок, постојано мешајќи, сè додека не биде скоро готово, а потоа стаклен со мешавина од соја сос, кечап и мед. Се разбира, ова се случува во последен момент за да не изгори медот. Штом месото е убаво застаклено, го чувам топло во загреана рерна за момент додека не се свари брокулата. Не траат повеќе од 10 минути.
Брокулата е одлична придружба на моето пилешко теријаки и сакам да го подготвувам затоа што со еден камен можам да убијам две птици. Состојките за брокула се скоро исти состојки што ми требаат за марината на пилешкото.
Брокулата е поделена на цветови и претходно варена во солена врела вода 1 минута. Потоа се става во вок, прво сам, потоа со лук, ѓумбир и чили. Веднаш штом ќе се свари, застаклен е со мед и се зачинува со сос од соја. Некомплицирано, брзо и вкусно.
Пилешкото теријаки со брокула се служи класично и вкусно на многу ориз на пареа. Ставив уште неколку семе од сусам врз месото затоа што изгледа многу убаво.
Ако имате слабост во азиската храна, тогаш можеби би можел да ви го отворам апетитот за моето пилешко теријаки и би бил среќен ако го готвите повторно. Со среќа! Грижете се за себе и бидете здрави. 🙂