Пилешкото совршено испечете го во рерна - крцкаво однадвор и сочно одвнатре -

состојки

• 1 пилешко готово за готвење (прибл. 1,2 кг)
• сол
• пипер
• Папрака во прав
• За маринадата: Пилешки парчиња, мед или течен путер

подготовка

01 Загрејте ја рерната на 200 степени (180 степени се доволни со циркулирачки воздух). Измијте го пилешкото под топла вода и потоа исушете го со кујнска крпа. Во овој едноставен рецепт, надворешноста се нанесува со црвен пипер, а потоа се зачинува силно внатре и надвор со сол и бибер.

02 Ставете ги градите од живина надолу на решетката; вметнете во втората шина од дното. На самото дно треба да има плех на кој може да се соберат маснотиите и залихите.

03 Нека се пече околу 60 - 80 минути. Свртете го пилешкото на половина од готвењето. За да спречите месото да се исуши при печење, измијте или ставајте маринада над кожата повторно и повторно. Во принцип, течноста што капе на садот за печење при пржење може да се користи тука. Ако ова не е доволно, може да земете и живина и/или солена вода.

04 За крцкава кожа, соодветна е мешавина од еднакви делови мед и живина, што пилешкото постојано се прелива за време на печењето. Солена вода или течен путер се исто така одлични.

За да дознаете дали е зготвено кулинарското задоволство, едноставно избодете го најгустиот дел од бутот со ражен. Сок од месо во розова боја значи дека можете да продолжите да готвите; чист сок со ознака „Се сервира!“.

Совети за рафинирање

• Маринада од путер со црвен пипер: Исто така е можно само да се посоли и бибер пилешкото и да се меша црвената пиперка во маринадата. За марината со путер, едноставно стопете го путерот. Потоа додадете црвен пипер во прав по желба и промешајте. Потоа измијте го пилешкото со оваа маринада повторно и повторно за време на процесот на пржење.
• Едноставно и вкусно полнење: Ако сакате малку да го зачините пилешкото, ставете грубо исечен кромид и/или една или две чешниња лук во стомакот на пилешкото пред да ферментирате.
• Други варијации на печење: Можете исто така да го ставите пилешкото директно на плехот за печење и да го направите без бројлери одозгора. Сепак, треба да се забележи дека пилешкото потоа може да биде во свој сок, а исто така да не стане крцкаво и кафеаво. Алтернативно, можете да го ставите пилешкото на држач за печење пилешко. Ова значи дека пилешкото се готви директно на плехот, така да се каже.

2-та варијанта на рецепт

Пилешко на конзерва за пиво или држач за печено пилешко - пржено во рерна

Друг начин да подготвите вкусно и крцкаво пилешко во рерна е тоа Пилешко на конзервата пиво - или на англиски јазик Пивото може пилешко. Алтернативно, можете да користите специјален метален држач за пилешко месо. Со оваа варијанта на подготовка, конзерва за пиво се користи како држач или стои за вкусното пилешко. Ова му овозможува на пилешкото да стои исправено додека пече и ќе биде особено кафеаво и крцкаво. Пилешкото на конзервата за пиво или на држачот за пилешко е вкусно и лесно се прави. Месото останува сочно, а надворешноста на пилешкото е убаво и крцкаво. Како да подготвите пиво од пиво:

состојки

• 1 пилешко готово за готвење (прибл. 1,2 кг) - претпочитаме органско или пилешко КиКок
• 0,5 литри лименка пиво или, алтернативно, друг пијалок. Сепак, од здравствени причини, препорачуваме да користите професионална решетка за пилешко.

Во алуминиумски конзерви, мастилото за печатење треба да се раствори на високи температури. Ова може да дојде во контакт со месото. Затоа препорачуваме да користите голема храна за бебиња или чаша за смути наместо теглата. Можете исто така да го поставите пилешкото на него. Алтернативно, има специјални метални држачи за пилешко за малку пари.

• сол
• пипер

За маринада:

• 4 лажици соја сос
• 2 лажици мед
• 3 суп.л-патки црвен пипер во прав слатка или пушена црвена пиперка
• 2 лажици маслиново масло
• малку цимет
• кој сака: малку ким

подготовка

01 Прво правиме вкусна маринада за нашето пилешко пиво. За ова во сад измешаме соја сос, мед, црвен пипер и маслиново масло. Додадете сол и бибер и зачинете со малку цимет и, доколку е потребно, со малку ким.

02 Измијте го пилешкото темелно внатре и надвор со чиста вода и исушете го со кујнски крпи или кујнски крпи. Истурете околу една третина од течноста од конзервата.

03 Загрејте ја рерната на 160 степени. Сега сол и бибер живината прво однадвор и одвнатре. Потоа темелно мачкајте ја марината од сите страни.

04 Ставете го пилешкото исправено на конзервата за пиво или на држачот за пилешко и ставете го на плех за печење. Ставете сè на средната решетка во рерната.

05 Пржете најмалку еден час, додека кожата не стане убава и крцкава и кафеава. Можеби можете да го четкате пилешкото со малку маринада помеѓу.

Колку време трае пилешкото во рерна?

Ние само можеме да дадеме приближни информации тука, бидејќи времето за готвење на печено пиле зависи од различни фактори. 1. Тежината на пилешкото, 2. Методот на готвење или печење и 3. Температурата на печење во рерна. Следните информации се применуваат по правило:

Половина пилешко месо (350гр-400гр) има потреба од 45 до 65 минути на 180 степени циркулирачки воздух.

Ако го печете пилешкото во рерна на ниска температура, тоа исто така трае подолго. На пример, на температура на печење од 130 до 140 степени Целзиусови, на целото пиле му требаат три до четири часа во рерна. Во повеќето рецепти, сепак, пилешко се пржи на 160 до 180 степени. Следните времиња на готвење се приближни вредности на температура од 180 степени Целзиусови со конвекција:

На пилешко со тежина од 700гр до 800гр му требаат од 55 до 65 минути на 180 степени.

Пилешко со тежина од 900g до 1000g трае помеѓу 60 и 80 минути на 180 степени.

На пилешко со тежина од 1100гр до 1300гр му требаат од 65 до 90 минути на 180 степени

Ако изберете горна и долна топлина за рерна, на пилешкото му требаат 15 до 30 минути подолго.

Времето за готвење се заснова на одмрзнато, свежо пилешко.

Кога се прави пилешко?

Тестот за готвење е одлучувачки! Можете да дознаете дали пилето е навистина подготвено со тест за готвење. Покрај тоа, кафеавата, крцкава кожа е секако важна во повеќето случаи. За тестот за готвење, го прободувате најгустиот дел од градите на пилешкото со дрвена ражничка (на пример, шаш-шаш). Кога течноста излегува чиста, пилето е готово и може да се јаде. Ако сè уште има крвава течност, пилешкото ќе мора да продолжи да готви.

[Сликата е од TheCulinaryGeek - преку Фликр - благодарам многу]