Пионер за сурова храна Гинтер Инфовита
* 23 февруари 1910 година Тириген, † 7 март 1990 година Тириген
Скулптор, вајар, сликар. Автор на книга и нутриционист.
Сликарство, пластика, скулптура од глина, здравствена заштита.
За спомен: Ернст Луис Гинтер (1910-1990)
од д-р. ОЕЦ трофеј. Едмунд Семлер
Ернст Гинтер е роден на 23 февруари 1910 година во Тириген кај Херцогенбухсе во Швајцарија. Последните години од својот живот тој можеше многу да ги олесни за неговиот татко, кој беше прерано болен од сериозна срцева состојба, со едноставни совети за диета. Гинтер првично сакаше да стане градежен техничар, но наскоро почувствува желба да работи како уметник. По двегодишна пракса во работилница за резба во камен, тој се запишал на Државното училиште за применета уметност во Минхен, на „Регија Академија“, „Дела Беле Арти“ во Рим и на Уметничката академија во Берлин од 1931 до 1934 година Скулптор и сликар форма.
Потоа се врати во родното село, изгради студио и започна да работи како хонорарен вајар. Со текот на годините тој доби многу провизии за портрети, градинарски фигури и гробници и редовно организираше изложби. Гинтер презеде бројни продолжени патувања со подолг престој во Италија, Англија и САД.
Пионерот за сирова храна Ернст Гинтер живееше во Флорида од 1956 до 1967 година, каде исто така се стекна со американско државјанство. Таму тој стапи во контакт со движењето за реформа на природната хигиена. Тој присуствуваше на предавања, читаше книги и го применуваше она што го научи сам на себе. Со промена на диетата во сурова храна, тој можеше да се ослободи од болни грчеви во нозете, замор, хроничен запек и ишијас. По враќањето во Швајцарија, тој се чувствува повикан да им помогне на болните луѓе да се опорават преку совети за исхрана. Оваа нова задача набргу го оптовари до тој степен што едвај најде време за својата уметничка работа.
Во 1971 година го објави текстот „Liveивеј без болест“ (Гинтер 1979), кој во следните години под наслов „ivingива храна“ стана една
Најдобар продавач напредна. 29-то издание на книгата се појави во 2009 година, дотогаш беа продадени над 145 000 примероци (архива на Витапаер) - книгата беше преведена на неколку јазици.
Гинтер советуваше стотици луѓе кои бараа помош преку телефон и писмено, примаше болни луѓе во неговиот спа центар во Тириген и држеше предавања дома и во странство. Во средината на седумдесеттите години од минатиот век тој ја основал компанијата за реформи по пошта по пошта на Гинтер, која и денес ја водат неговата ќерка Ингеборг Бургер-Гинтер и зетот Мајкл Бургер. По повод неговиот 80-ти роденден, тој ја посети својата ќерка во САД, која беше на обука таму. Неколку дена по неговото враќање се случија сериозни напади на срцева астма, на кои тој им подлегна на 7 март 1990 година (Лиенхард и Индермуле-Маурер 1991).
Тековна корица на најновото издание „ivingива храна, сирова храна - докажана лековита храна“
Информации за книги и адреса за нарачки (видете ја врската)
Специјалистот за исхрана Ернст Гинтер ги состави своите откритија за суровата храна во „Lebendige Lebensmittel“; Покрај тоа, постојат неколку примерни рецепти, додаток што одговара на прашања од читателската публика и индекс. Забелешките на Гинтер се веродостојни и напишани на лесно разбирлив јазик. Оние на кои не им пречи понекогаш мисионерскиот призвук, оваа мала книга ќе ја сметаат за добар пристап до основните принципи на исхрана на сирова храна.
За Гинтер, главната причина за многу болести е лошата исхрана. Според него, преку правилна исхрана, бројни болести не само што можат да се спречат, туку и да се излечат. Бидејќи со овој вид на терапија нема што да се заработи, повеќето лекари го игнорираат и затоа не постигнуваат голем успех на широка основа (Гинтер 1993, стр. 5, 34). Во библискиот стих Битие 1.29 Гинтер (1993 г., стр. 114) ја гледа оригиналната храна формулирана од луѓе, што е основа и на нашата исхрана денес. Таквата храна се состои од овошје, зеленчук, ореви, масни јадра, семиња и нежни лисја. Во горенаведениот библиски стих, тој гледа примарен закон за исхрана или „единствениот природен закон што е во Библијата“. (Гинтер 1993, стр. 116). Ако овој закон постојано се крши, болеста е неизбежна последица Суровата храна многу го олеснува одржувањето на библиската заповед за умереност при јадење, бидејќи има тенденција да се прејадува со зготвена храна.
Врз основа на тезите на Едвард Хауел (1898-1989), тој придава големо значење на здравјето на богатството на ензими во суровиот зеленчук (Гинтер 1993, стр. 12f). Ова се губи преку готвење, поради што голтањето варена храна полека доведува до „згура“ на организмот. Готвењето ја обезвреднува храната за 2/3 и е причина за болеста (Гинтер 1994, стр. 8). Сурово млеко, диви билки и овошје, како и сурово, свежо мелено жито формираат основни компоненти во дневното мени, како дел од вегетаријанската диета со сурова храна препорачана од Гинтерн.Млекото е добар извор на висококвалитетни протеини, но - како што забележува во еден момент - тоа во принцип може да се направи и без млеко. Тој смета дека пастеризацијата на млекото е фатална грешка што му штети на здравјето на луѓето (Гинтер 1993, стр. 29). Исто така, тој препорачува редовно консумирање на никулци од пченица, кромид и лук.
Тој смета дека печениот леб е премногу девалвиран и премногу кисел (Гинтер 1993, стр. 54). Гинтер бил во можност да набудува бројни случаи низ годините во кои суровата храна доведувала до подобрување или обновување на здравјето во случај на болест. Во брошурата „Здравје за тебе“, објавена за првпат во 1989 година, тој го документираше ова врз основа на индивидуални извештаи за случаи (Бургер и Гинтер 2004 година). Покрај суровиот зеленчук, Гинтер (1993, стр. 82), исто така, смета дека постот е исклучително ефикасен лек.
Користена литература за горенаведениот напис
Бургер М, Гинтер Е: Здравје и за вас - 100 охрабрувачки извештаи за искуство. Infovita Verlag Günter, Thörigen/Швајцарија, 5-то издание, 47 S, 2004 Гинтер Е: ivingивеење без болести. E. Günter, Herzogenbuchsee/Швајцарија, 8-то издание, 96 S, 1979 Гинтер Е: ivingива храна. Ернст Гинтер, Тириген/Швајцарија, 23-то издание, 127 С, 1993 година Гинтер Е: Здравје и за вас - 100 уверенија за лекување. Ернст Гинтер, Торинген/Швајцарија, 3-то издание, 51 С, 1994 Гинтер Е: ivingива храна. Гинтер, Тириген/Швајцарија, 27-то издание, 126 С, 2002 година, Лиенхард Ј, Индермјуле-Маурер Д: Скулпторот од Обераарга, Ернст Гинтер, 1910-1990. Jahrbuch des Oberaargaus 34: 21-32, 1991 г.