Пипала на лигњи во медитерански стил; La Gourmandise MousseAdina

Сакав да го почувствувам морето и успеав да го приближам со ова вкусно и многу миризливо јадење. Со што? Со маслиново масло, лук и мешавина од билки и лути пиперки. Исклучително лесно е да се подготви, напор или премногу наука. На плоштадот Обор, во старата сала, најдов пипала на лигњи (да, лигњи, не октопод), претходно зготвени. Апсолутно совршен, си помислив! Дојдов дома, ги маринирав до следниот ден, а потоа ручав во ресторанот. Мислам дека одам одлично со салата од јачмен во грчки стил (рецептот ќе го напишам наскоро).

Состојки (2 порции):

400 гр претходно зготвени пипала на лигњи (измиени добро)
4 чешниња лук (парчиња)
50 ml маслиново масло ЈОНИС со лимон
Сок од 1 вар/лимон
1 мг италијанска мешавина на зачини (со чили снегулки)
50 ml бело вино
свежо мелен црн пипер

Начин на подготовка:

Од сите состојки, освен лигњите, подгответе маринада која се прелива преку пипалата и сè добро измешајте. Оставете во фрижидер до следниот ден.
Загрејте ја тавата за скара, намастете со малку класично маслиново масло ЈОНИС и пржете ги пипалата од двете страни. тоа солени на крајот, по избор. Ми се допаѓаат без сол, тие веќе доаѓаат со придонес.
Послужете веднаш со омилениот гарнир или добра грчка салата со маслинки каламата и фета.
Украсете со домати од цреша, ситно сецкан зеле од магдонос и грашок и посипете со маслиново масло.

La Gourmandise MousseAdina